если яйца звижие, ледяные, а миска сухая и холодная, то базе взовьется до.. потолка! венчиком) И в НГ-1992 кажется, когда масло сливочное давали по кг в руки, а майонез пропал совсем, тоже пришлось для селедки под шубой варганить самопальный, тем же венчиком, только он не очень плотной окраски вышел, слегка лайт, чуть прозрачный типа) щас лайт именно такого цвета продают..)
Лучше оливковое.
Горчицу порошковую самому запарить.
Уксус яблочный (не ароматизированный)
Без сахара.
Масло охладить и тооонкой струйкой...
У меня съедалось намазаным на три корочки хлеба )))
я категорически против уксуса.
Получилось неплохо. Правда, переборщил чуть-чуть с лимоны соком. Но все равно вкуснее, чем покупной.
И еще одно: ППЦ как жирно. Вышло, что я сожрал полстакана масла. Не уверен, что это пошло на пользу моему организму. Впрочем, не исключаю, что водка как-то нивелировала.
Уксус - стабилизатор в данном случае. И запах придаёт майонезный савецкий, ну, к которому мы привыкли, кому за..
Да, и потом, уксус вообще пьют! Разведённым водой. Дамы, для похудения)
