Подскажите, пожалуйста, рецепты (свои, проверенные) домашнего мармелада.
Рецепты в интернете все разные, иногда даже противоречивые.
Пробовал сделать сливовый с фелфиксом - получился плотный, но джем.
Интересует также приготовление (что лучше) на основе агар-агара и желатина.
