Ну, я обещала, что расскажу про маленькую экспедицию - рассказываю.
За 4 дня посетили Знаменское Раёк-Торжок-Василево-Митино -Тетьково-Кашин-Калязин-Углич многообразный-Мышкин-Кирьяново- -Учма.
Невероятные люди показывали нам все прелести своих родных мест.
По ощущениям и атмосфере все города и села у меня совпали с некоторыми классическими произведениями русской литературы.
Торжок-это "Ревизор" Гоголя в исполнении Евгения Миронова с его прекрасным "Лабардан-с!"
Знаменское Раёк-Василево-Митино - это "Барышня-крестьянка" с лугами и перелесками
Тетьково- просто Берендеево царство.
Кашин- "гроза" Островского с Кабанихой, патриархальный, тяжеловесный.
Калязин-тоже Островский, но что-то типа ""Поздней любви" с "пожилой девушкой.
Углич многообразный-это и "Сказание о невидимом граде Китеже", и Островский, и Пушкин.
Мышкин- это замечательный Бальзаминов со своей женитьбой.
Кирьяново-Учма - Распутин или Астафьев, певцы деревни.
Про все рассказать в одном посте нет смысла.
Остановлюсь на Торжке с Пожарскими котлетами.
Понимал Александр Сергеевич толк в хорошей еде!
Большая (по тем меркам) гостиница Пожарских видывала в своих стенах многих, включая венценосных особ и прочих графов с князьями. Хозяйка ее даже изображена на портрете с маленьким сыном Волконских.
Рецепт котлет, который вы прочтете в Вики-неправильный!
Замечательная Нина Лопатина, местный краевед и чудесный человек написала книжку по истории этих котлет, и теперь я знаю всю правду! Более того - я это ела! :)
Так вот- только куриное мясо и сливочное масло в соотношении 2:1. Никакого хлеба, ничего вообще больше, кроме соли и перца. В куриный фарш вмешать масло до однородного состояния, не ленясь. Черствый хлеб потереть на терке. Котлетки сделать небольшими, обвалять в этих хлебных крошках-взбитом яйце- и снова в крошках. Жарить минуты по 3-4 с каждой стороны. НЕ ставить в духовку для доведения до кондиции, НЕ закрывать крышку. В завершении получается румяная котлетка с твердой корочкой и нежнейшей сливочной мякотью.
Оооочень рекомендую!
И еще про Тетьково.
Есть в Тверской области село Верхняя Троица. Рядом с ней прекрасное имение Мордухай-Болтовских, это самое Тетьково. В селе том жил-поживал смышленый мальчик. Лет 12 был он взят в дом для мелких поручений, а в 14 лет уехал вместе с хозяевами в Санкт-Петербург. Там потом был Путиловский завод и все соответствующие жизненные университеты. И вырос из мальчика Михаил Иванович Калинин.
Ставши председателем правительства поручил он забрать имение под патронат. Здесь и теперь Дом отдыха Управделами президента. Чистейшая территория, на которой разбросаны настоящие ТЕРЕМА. Вот прям большими буквами, да. Полистайте в инете. Сам Калинин наезжал сюда в отпуск, один из теремов так и называется- Дача Калинина. В остальных- клуб с библиотекой и мебелью калининсокй дачи, медицинский центр с массажами, бочками и еще какими-то СПА. Отличное, между прочим место для семейного отдыха.
Туда хорошо приехать на машине и разъезжать по окрестностям, проживая в Тетьково.
Шедевром этого места считаю прекрасный конверт, лежащий на каждом столе в столовой и картонную памятку, приглашающую посетителей не стесняться, есть всего и побольше (все приемы пищи-шведский стол)
А в постскриптуме следующий текст: "На каждом из столов нашего зала специальные конверты. Если Вам угодно отметить хорошую работу наших сотрудников-сделайте это, но обязательно укажите, кому именно адресовано Ваше вознаграждение. Нашим сотрудникам будет очень приятно."
Считаю такой подход к получению дополнительного вознаграждения за свой труд инновационной разработкой Управделами президента! :)))
На этом сегодня заканчиваю.
Буду писать еще, как бы вы не возражали :))
↳
↳