Могли бы вы довести до инфаркта продавца )))мы с Юлькой смогли .Решили мы купить бастурмы себе в Сочах. Юлек мой не ест коровку, я не ем лошадку, и не едим овечку .Свининку мы как две бывшие гражданки Украины едим очень даже ,но ...вобщем мужик полчаса мучился с нами и пытался убедить что телятина это не коровка ))вобщем купили мы курочку .
Это сейчас бастурма - довольно деликатесный продукт, а на заре кулинарии его готовил так.
Вообще это еда кочевников, которым нужно было заготавливать пропитание, способное выдержать дальние переходы
Так вот, мясо нарезали, заворачивали в ткани и клали под седло, где оно пропитывалось солёным лошадиным потом и принимало плоскую форму
