Малиновый суп

Что нужно:

750 г малины
1 стакан белого вина
2 стакана кипяченой воды
2? ст. л. сахарного песка
1 палочка корицы? стакана взбитых сливок

Как приготовить "Финский малиновый суп":


Малину перебрать. Несколько красивых ягод отложить для украшения блюда.
Остальные ягоды положить в кастрюлю и залить вином. Добавить к смеси палочку корицы, сахар и два стакана воды.
Варить 10 минут, время от времени помешивая, пока ягоды не станут мягкими.
Палочку корицы удалить, ягоды протереть в суп через мелкое сито.
Суп поставить в холодильник на час.
Перед подачей слегка полить его взбитыми сливками и украсить ягодами малины.
Приятного аппетита!

Было изменено: 20:37 17/08/2009.