- и отдельной темой посвящу тебе, болезный, стихи. то ись - стиХ
вот (приосанясь, залезла на табурЭт, кот опупел...) читаю:
Задал Митенька вопрос -
и прощай родной колхоз
Говорили Митеньке:
"не (@@@) вопи на митинге!"
Ну а если чешется постебацца (не путать с др. глаголом) над старушонками, то - пожал-те в колхоз, на сеновал)
Мишаня, выходи из-под дивана - не буду отвечать. Ни на один вопрос)
По делу)
товарисчи и господа, а вот... чем вы сапоги смазы... ой, в чем вы индейку вымачиваете или обваливаете, чтоб чуток посочнее была, а? (у меня коты не едят ее который раз... 300 г всего. а съели тока грамм 50-70, на меня странно посмотрели - и всё, ешь, мол, такоЭ = сама... посоветуйтИ, как тут любят говорить)
это ж нести его нужно. тяжело. там 200 г осталось. а куда остальное пиво- вылить жаль, пить - так не люблю, аж противно
(простите, Лего)
горчицы не выношу. жгуче
не люблю никаких острых пряностей
Аноним [1] Эээ..
Посочнее значит пожирнее, правильно понимаю?
Вы её салом обмотайте толстым слоем
В коньяке замочить, будет мягкая ароматная
Сама съешь, за ушами трещать будет.
Анонимка [2] Это значит индейка
Напичкана антибиотиками или ещё какой гадостью или протухшая вот коты и не жрутс. Чё непонятного людЯм? Коты умнее вас
Аноним [1] Хозяйка для себя спрашивает )
Чтобы доесть то, что после котов осталось недоеденным.
Представил, как продавец дрожащей рукой отрезала 300 грамм этой несчастной индейки)))
Каким мясом обычно давитесь?
Совсем что ли? Я мясо рыбу на противне делила на части. Одна часть со специями-двуногим, другая часть без специй и соли-четвероногим. Последние около духовки сидели, ждали.
разные рецепты
нууу можно попробовать взять газированную воду, обычную, не лечебную и там с час подержать кусок
потом запечь кусок в фольге или рукаве для запекания
можно канеш и на сувид замахнуться, но гимор без спецдевайса
приготовить котлеты из индейки с творогом (5%). Рецептов полно в инете.
Говорят, что в таком варианте они получаются очень сочными.
Можно быстро поджарить их с двух сторон в сковороде и довести в духовке под фольгой с малым количеством воды.
дом на реновацию, новую покупать невыгодно: в новом доме эл. плита будет, как пить-дать
Чао, спасиб, но творог разлюбила совсем, ничего с творогом не делаю. и не покупаю
ничего не запекаю, и не печалюсь, ибо не сильно люблю запеченное, а выпечку совсем не ем
в газировке? - попробую... это мысль
Кстати: нашла после зимы пиво. 300 г бутылек, не допила, настолько не люблю пиво. Зачем покупала? - в сентябре жарко еще было. Подруге мамы покупала. Оно полгода стояло, не менее (между окнами, на свету)... можно ль его после этого - в готовку? если можно, я бы попробовала...
теперь Анониму 1-му
1. посочнее - НЕ значит пожирнее. там жира почти нет. Продавец продавала именно такими кусками, по 300 -400 г, я просила самый маленький (может, там 250 - не разбираюсь). это _ ФИЛЕ
2. 2й Анке. НЕ котам готовить буду, себе. котам я только Сырое Мясо даю. без обработки, обработанное НЕ едят - сколько раз пыталась скормить, не едят. сырое - да, Не курицу. вот и не индейку, оказалось (эксперимент был; 1й раз индейку другую часть давала, тож поели 3-4- кусочка и - ешь сама))
2. всем. доесть самой придется = это НЕ значит, доедать то, что после отрезания - для котов - осталось...
и за ним не пойду
ничего молочного, кроме сыра (разлюбила давно, отчего - не ведаю)
котам молоко вредно
но индейку они уже забраковали.
Вопрос был про "готовить те 250 г - для себя"...(индейку давно пробовала, во всех видах, во всех и НЕ понравилась совсем)
а те, которые есть - с женами живут (под присмотром мальчуганы))
да и странно такое будет: принести маааленький кусок индейки... зачем, как объяснить: "простите, тут коты у меня недоели, может вы съедите, чтоб не выбрасывать"
??
то добавьте курицы, а если для себя, то в минералке с большим количеством лука замаринуйте. Но грудку индейки крайне сложно, практически невозможно сделать нежной.
Отличные шницели выходят, как из телятины. Или уж бефстроганов. Если грудка кусочками. ( но лучше готовить их в пиве. ( не мариновать! В пиве). В пиве любое мясо боле - менее мягкое становиться.
Ciao ragazzi "практически невозможно сделать нежной"
Aurum, попробуйте по такому рецепту...
На 1 кг грудки курицы или индейки.
Маринад:
- чеснок 5 зубчиков
- горчица (я использовала типа дижонской) 1 ст. л
- соль 1ч. л, в дальнейшем по своему вкусу
- сок лимона 1 ст. л (можно любой уксус)
- соевый соус 1 ст. л
- масло растительное (оливковое) 1 ст. л
Филе нарезать на слайсы толщиной 1-1, 5 см.
Смешать маринад. Чеснок через чеснокодавку.
Хорошо смазать маринадом слайсы и сложить в контейнер стопкой.
Через час можно быстро поджарить с двух сторон. Либо на гриле.
Получается нереально сочное мяско.
Замаринованное можно положить в морозилку.
грудка индейки так тоже полчается сочная. Главное, при жарке не пересушить. Можно замариновать на ночь, а утром пожарить.
С таким мясом можно сделать, например, рол со свежими овощами или просто бутерброды. Очень вкусно.
Лего, вас расстроило, что в рецепте нет вашего любимого алкоголя, наверное.
Расстраивает сочетание и соли и соевого соуса. Это просто " убийство продуктов". Ну хочется с соевыми соусами мариновать - купите соус для маринада, на основе сои, которым японцы пользуются. Сам соевый соус они только в готовые блюда добавляют, ну или в конце готовки. Но уж без соли, тогда, конечно. Ну а мясо индейки вполне так заменяет телятину и без всяких маринадов. Я писала - классический бефстроганов с ним отличный и шницели. ( у меня вообще проблем нет с готовкой индейки.
Аноним [1] Что-то вы разошлись
на 200 граммов индейки. А просто её отварить не предлагать?)))
Вы придумали за меня, что меня расстраивает в рецепте. Я ответила. Что именно МЕНЯ в этом рецепте расстраивает. Алкаголб всегда " смягчает мясо, кстати. И сочетание вина и мяса - это классика, поичем очень вкусная и полезная, в отличае от соли.
я не люблю индейку. совсем. много раз пыталась и так и этак - не нравится мне она
(с) 200 граммов индейки. А просто её отварить не предлагать
предлагайте. я вот просто боюсь, что отварная (без вымачивания предварит) ну совсем невкусная, да и жесткая будет
Вот не слышала, чтоб из индейки варили бульон - что-то не помню... почему?
аль сварить? (да и выбросить, может...))
Пысы. зачем купила - так еще раз понадеялась, что коты будут ее есть... курицу не едят. ни в каком виде.
Говядина - дорогая, да и ножом не режется у меня (сил нет), поэтому только самую дорогую покупаю: филе, гуляш
Свинина - хорошо режется, не надо отбивать, сама съем что останется - но говорят, котам вредна...
но - другое что не едят.
Ну, видимо, и индейка тем же кормлена, что и куры
Аноним [1] Если коты едят свинину,
Которая жрёт всё подряд, лучше не знать, чем её кормят, хуже свинины мясо только голуби, то видимо к здоровой пище уже не приучить, как и человека
Аноним [1] Свинина, в скобках свинья, конечно
Свинина уже ничего не жрёт)
Меня больше пугают кролики с их третьей стадией ожирения. Чем их то кормят?
Куски жира приходится выкидывать вместе с бульоном.
И мясо варю ради мяса, бульон в раковину, а некоторые делают наоборот. Занятно)
На бефстроганов с грибами как раз будет. Не вымачивайте, только отбейте кусочки предварительно. И сначала слегка обжарить со всех сторон, можно в муке предварительно обвалять, а потом уж тушить с грибами и луком. Мягко будет.
Грудки индейки в соусе из свежего манго со сливками. Но это для любителей мяса с фруктами, конечно.
А еще я готовила чешскую свИчкову на сметане из индейки. Это мясо со сливочным соусом из корня сельдерея, моркови, корня петрушки и лука. Тоже очень вкусно.
Мелких костей. А так. Когда жаришь - надо глубокие надрезы делать, чтоб эти мелкие косточки " выжаривались". И вкусно - запечь в духовке, напихав в брюшко щавель.
Ведь и есть обыкновенный карп. Но в продаже чаще зеркальные карпы. У меня прямо рядом тут озера для рыбалки. ( надо абонемент покупать). Там как раз ловят и сазанов и форель. Иногда рыбачки делятся уловом." по соседски". . Но чаще измеряют и обратно выпускают. Себе оставляют самый крупный экземпляр.
Добыть сложнее, ведь по сути это " дикая рыба". Но в Оке вот сейчас водится полно, говорят знакомые. А так " Саза#769; н[2], или обыкновенный карп[1][3] (лат. Cyprinus carpio), - вид пресноводных лучепёрых рыб семейства карповых. Методом селекции получены культурные формы."(с).
