Тема: Манжа из кабачков по Болгарски, кому некуда девать этот
Моня. Манжа из кабачков по Болгарски, кому некуда девать этот
Слушайте, ну овощное все мы любим, а тут я вспомнила про манжу,
из чисто кабачков, никаких синеньких!
Просто берём пару кабачков, режем кубиками, до этого жарим 1 лук и 1 морковь, как хотите нарезайте, я кубиками. В зажарку ( прозрачный лук, не дожариваем!), кидаем все кубики кабака, тушим минут 5, режем большой помидор, от кожицы можно очистить, пару тройку зубчиков чеснока, пока все тушится, в сметану, грамм 50, добавляю воду, грамм 150 и муку, перемешиваю, соль, перец, и заливаю все кабачки с помидорами. Крышкой закрыть, укроп добавить)
Или аутентичные рецепты национальных блюд. ( это интересно и познавательно), или свое вкусные и интересные рецепты. Я вот кабаками заменяю шампиньоны в омлете. ( просто режу кубиками и обжариваю предварительно. Специи - кардамон, имбирь и мускат, они вкус кабачкам придают). Но называть это французским омлетом я не буду.
овощи тушеные..
у меня тоже в репертуаре есть мой вариант "имам баялды"))) носит гордое название "без балды")))
так шта, на каждой кухне таких модификаций как у дурного фантиков..
вот ужо соберусь с силами и сделаю недосаламур..
почему недо-? потомушто мой вариант
По моему твердому убеждению нет никаких аутентичных рецептов национальной кухни. Не существует аутентичного рецепта борща или бигоса или плова... Каждая хозяйка в каждом регионе готовит эти блюда по-саоему. Есть только привычные, классические принципы приготовления национальных блюд. Которые, кстати, зачастую перекликаются в разных кухнях.
Анонимка [2] Борща - да)
Есть только мой борщ единственный, самый лучший и точка)).
Все понимают написанное по разному. У русских во Франции стол богаче, чем у других, ибо на один гарнир больше - гречка вот добавляется. К рису, булгуру, кинуа, пшену, перловки и прочему. и тому - же кус - кус. Вроде всякие овощи и пасту и говорить не буду. Французы гречку на гарнир не готовят, как правило. Таким образом как раз у русских стол побогаче будет. Кстати многим французам идея гречки на гарнир нравится, когда попробуют.
Свининки с капустой (с) :
Свинското месо (800 г) се измива и нарязва на парчета. Зелето (1 глава) се нарязва на тънки ивици и се претрива със сол, като се внимава да не се пресоли. Лукът (1 глава) и морковът (1 бр) се нарязват на ситни кубчета.
Месото се запържва в дълбока тенджера с малко олио, така че да промени цвета си от всички страни. След това към него се добавят лукът и морковът и продуктите се задушават под капак до омекване. Щом се задушат, се добавя червеният пипер (1 с. л.), разбърква се и се прибавя нарязаното и претрито със сол зеле. Добавя се гореща вода (1 ч. ч.) и ястието се оставя да къкри на тих огън до пълното омекване на зелето.
Накрая, когато зелето е омекнало, се добавят останалите подправки и настърганите домати (2 бр). Ястието се оставя да покъкри се още десетина минути, след което се отстранява от котлона.
я не увлекаюсь аутентичными рецептами, я увлечена всю жизнь тем,
"на что поменьше времени на приготовление" (и чтоб поменьше морковки, я не люблю ее - но без морковки да, почти ни одно овощное блюдо не приготовить, суп тоже).
Кабачков у меня нынче (О, счастие!) - совсем мало, ночи холодные были...
и это оч. хорошо.
Но мне надо кудой-та 2 больших кабака девать.
Приготовлю и съем (ничего не консервирую, ибо некуда ставить банки)
(цит, Чао)
"Не существует аутентичного рецепта борща или бигоса или плова... Каждая хозяйка в каждом регионе готовит эти блюда по-своему. Есть только привычные, классические принципы приготовления"
и очень хорошо, когда люди разные рецепты "по-своему" (а я вот так) дают...
