Любезный друг О востребованных древних ремёслах сегодня.
Одним из древних ремесел человека по праву считается самогоноварение. В течение многих веков, методом проб и ошибок, эта процедура совершенствовалось для того, чтобы делать качественный продукт. Сегодня уже все знают, как производится очистка самогона от сивушных масел.
Самогон отличается от спиртных напитков, произведенных в промышленных условиях, только методами очистки. И напрасно так нападают на домашний алкоголь якобы через переизбыток вредных для организма сивушных масел. Так ли это?
Именно сивушные масла делают весь крепкий алкоголь приятным для употребления. Избавься от них полностью и получишь ни что иное, как медицинский спирт, а в случае с некрепкими напитками этот же спирт, только сильно разведенный водой. Эксперименты проводились и ничего хорошего не принесли: то, что получалось в результате, пить было невозможно.
Виноделы, коньячные мастера, производители виски, пивовары и другие представители увлекательного занятия создания спиртных напитков, называют сивушные масла душой алкоголя, и они совершенно правы. Дело не в наличии, а в концентрации, которая, по нормам, различна для того или иного алкоголя. В чрезмерной концентрации сивуха вредна для организма и при приготовлении полезного и позитивного алкогольного напитка следует это учитывать тоже.
Поскольку, как мы выяснили, именно сивушные масла формируют вкус спиртного и его аромат, то избавиться от вредности, не выхолостив при этом вкус, невозможно. Но можно пойти другим путем:
- пользоваться качественным самогонным аппаратом;
- использовать для браги только качественное сырье;
- обязательно дважды перегонять дистиллят;
- готовый и остывший напиток пропустить через уголь, марганцовку или даже сухое молоко.
Вот, в общем-то, и все нехитрости. )
Ну а дальше самогон можно настаивать на чем душа захочет. )
Приятного всем аппетита! )
Очень увлекательное дело- эти всякие настойки. На спирте, или просто на промышленной водке такие не настоять. Ну и да- аппарат надо качественный и и сырьё и выгонять очень тщательно...
