Услышала я намедни, что когда нам кажется, что в чем-то из нынешних продуктов мы ощущаем "вкус детства" - это лишь иллюзия, самообман.
Нет и не может быть сейчас еды или напитков с точно таким же вкусом, как это было двадцать (тридцать, сорок...) лет назад.
Потому, что изменилось всё: корма животных, технологии выращивания растений, переработки пищевого сырья, оборудование для хранения полуфабрикатов и готового продукта и т. д.
Даже обычные яичница или оладьи не могут быть такими, как получались когда-то у мамы или у бабушки.
Формально - это действительно так, к сожалению.
А потому предлагаю поговорить о еде и напитках, вспоминая вкус которых как-будто возвращаешься в детство (для меня это - докторская колбаса и лимонад "Дюшес" или "Буратино")
И о том, удается ли сейчас съесть или выпить что-то имеющее очень похожий вкус.
Сливочной помадки, и таких же конфет, мелких-мелких...
помадка счас такая же продается, но вкус истинно "не тот"...
конфеты исчезли из природы ((
а вот колбасу я не любила - и это странно...
любила дешевые котлеты, по 6 копеек, что ли, все обсыпанные сухарями панировочными По-моему, у них внутри тож были в основном сухари.)
но когда мне в гостях подавали мясные котлеты - я их есть не могла: мясом воняет...
с тех пор хочу таких котлет. сделать не могу, пропорции не знаю))
любимым и вкусным были манная каша ( мама готовила раз в год на ДР), булочки с маком и белой глазурью сверху и творожные сырки в шоколаде.
По сей день - вкус детства. )) И по-прежнему манную кашу варю раз в год.)
и булочки такие вполне можно купить, и даже творожные сырки. Но с возрастом разлюбила сладкое, так что теперь эти лакомства - только детские воспоминания.
Совсем не похоже. Я прекрасно помню этот вкус, и за 7 копеек ягодное. ммм...
Колбаса сейчас вкусная, хоть я и не ем её, но раньше наверняка не было таких жутких добавок.
В магазине "Север" пирожные и торты и сейчас потрясающие, только, опять же, добавки страшнее сейчас наверняка..
А мы до сих пор делаем сами пирожные Картошка, вот это вкус детства. Как мама тогда делала, точно такие же и сейчас делает.. целую её золотые ручки )
О, пирожные от "Севера"...
Когда кто-то ехал в Питер или оттуда, то в обязательном порядке привозил.
А ещё как говорят, ленинградская "Пепси" была одной из лучших.
Вода там хорошая, мягкая, что ли.
Не знаю как там "Пепси", но питерское пиво я очень люблю.
Холодец варю во Франции, муж говорит- точно как у мамы. Сварила на поминки здесь- не не такой совсем. Ну да и толковых ножек я найти уже не смогла, варила из голяшка из мясной лавки. Про конфеты не знаю, в России шоколадные не покупаю- только мармелад, зефир и прочее. Вроде такой- же. Вкус тульских пряников не изменился. ( одно время, правда, в конце 90 тых был ужасный, но нам тогда в подарок возили, я не знаю, где покупали.
Вкус тертой морковки с сахаром или при прореживании грядки - такие "хвостики морковные" - совершенно не изменился.
Вкус салата из огурцов и помидоров (можно еще лук) совершенно не изменился. И юшка (жидкость, которая остается) все такая же вкусная!
(Помидоры и огурцы свои. Из магазинных не то)
Вкус крапивно-щавеливых щей... У меня от этих щей "тащатся" (извините... но остальные слова еще хуже для выражения этих эмоций) все. И когда едут в гости в деревню - ничего не надо им! Свари! Мне такие бабушка в детстве варила...(да-да... туда еще вареное яйцо покрошить и сметану)
Не изменился вкус печенья еще по прабабушкиному рецепту...
Может я просто "избалована" деревней... т. к. все-таки полгода я ем "натуральные" продукты... А яйца "магазинные" и "куриные", молоко с фермы от пакетированного и т. д. и т. п. и правда отличаются...
было молоко из-под коровы или морковка с грядки, надо в деревне вырасти, жить там или все лето проводить.
А большинство, как мне кажется, дети городские.
А помните, в школе была такая плюшка с сахаром в виде сердечка? Мега вкусно было. Стоила как почти целый обед - 20 коп. ( а обед 26 и 35 коп.)
все из одной бочки )) а вот Север просто молодцы, марку держат, не стыдно за них!! И Крупская, кстати. Мой любимый черный шоколад без всего Особый самый достойный
Я уже много лет пытаюсь найти "булочку свердловскую"... Не-а... или рецепт утрачен или продукты не те... Так же как и "калорийную"... Типичное - не то!
Странное дело, раньше в оливье докторскую колбасу резали, и майонез был другой, и горошек не тот. Да вообще все продукты изменились. Но по праздникам делаю - просят домашние. Потому что - вкус детства!)))
И правда вспоминается детство, как трудно было удержаться до прихода гостей и не съесть хоть ложку, и как было вкусно. Мама нарядная, веселая... Потом мои дочки росли, делали и другие салатики, пробовали что-то новое, то одно, то другое, но оливье оставался. Для дочек это тоже вкус детства. Вкус праздника из детства.
сына. Она мне что-то про тыкву написала-сварила тыквенный суп. А я написала, как я тыкву делаю. И вспомнила, что ко всему этому меня приучила бабушка по папиной линии. Она была поваром в войну и всякие растительные вкусности могла делать просто из ничего. У нее были волшебные руки. Я пытаюсь воспроизводить, то, что она мне делала, с какими-то изменениями, но все-равно, это, благодаря бабушке.
Очень люблю обычные пресные лепешки, которые делала мама. Не часто их делаю, и добавляю кунжут-это уже от себя.
И чай с травами-это уже от папы. В нашем доме не было покупного чая. Папа всегда заваривал травы, ягоды и пр. Вот я все, что мне нужно закупаю и завариваю. Иногда даже компоты варю. Всем нравится, хотя, наверняка у меня все, не как у папы. Ношу в термосе чай на работу-пьем там, вожу сыну в армию. Мои дети считают, что лучше чем я, чай никто не заварит)))Я в свое время так же думала про папу, да и мама всегда это говорила)))А вот что-то магазинного я не помню-чего бы мне так хотелось. Единственное, было какое-то эскими о Москве, я его очень любила, когда училась в институте. Сейчас сколько не пробую-все не то, не могу найти ничего подобного.
Хлеб совершенно не тот.
Вот, тогда... Зайдешь в булочную, купишь полбуханки, батон и 4 рогалика... Пока до дому дойдешь, два рогалика испарилось. И сам не заметил как :)))
