Французский клуб
Про домашнюю еду. (Не рецепты)

10 Дек 2019, 16:13НеПросто Мария  
Про домашнюю еду. (Не рецепты)

Скажите, милые дамы!
(Мужчины, конечно, тоже приглашаются к беседе)))
А кто из вас готовит дома в перчатках?
Не для того чтоб руки (маникюр) сохранить, а для стерильности готовки?
Когда повар в ресторане, я еще могу понять...
А вот дома? Для себя или семьи?
У кого есть специальные "доски" в количестве стописят штук для мяса, рыбы, овощей, отдельно для нарезки готового мяса, для сыра и еще, и еще... и такая маленькая - для чеснока?
У кого совершенно отдельные кастрюльки только для ЭТОГО: в этой ТОЛЬКО суп, в этой ТОЛЬКО компот, в этой маленькой - только яйца для салата, в этой только кашу...
Не... у меня есть для мяса, сырых овощей (в салат) и для хлеба...(доски)
У меня есть кастрюля, в которой я варю только компот (из-за размера, в основном). В деревне, когда "закатки", у меня отдельные для сиропа и для маринада, но только из-за того, что я точно знаю объем - мне мерить ничего не надо...
Как-то вот столкнулась с ЭТИМ)))
И озадачилась...

10 Дек 2019, 16:53Kat  
Прямо готовить

в перчатках...
Неудобно же, ради стерильности - тогда надо отдельно перчатки для рыбы, мяса, овощей
Я могу в перчатках посуду помыть, на этом всё

10 Дек 2019, 16:59Master of puppets  
***

У кого совершенно отдельные кастрюльки только для ЭТОГО: в этой ТОЛЬКО суп, в этой ТОЛЬКО компот, в этой маленькой - только яйца для салата, в этой только кашу... (С)

А бывает и такое

Еврею нужна непростая квартира...
Еврею нужна для житья непорочного
квартира, в которой два разных сортира:
один для мясного, другой для молочного.

А вы говорите - доски, кастрюльки...

10 Дек 2019, 16:59Сокровище  
Если бы у меня

была кухня метров 25, то я бы для всего завела и кастрюльки, и доски, и ножи.
А на моих 6 квадратах поместились 2 большие кастрюли, 2 ковшика по 2 литра и 1 на 1 литр.
Готовлю в них все - компот, суп, кашу, пасту, рис...
Доски делю только на "для сырого" и " не для сырого". Есть отдельная доска для сыра.
В перчатках только свеклу и картошку чищу.
Медный огромный таз для варенья - извращение, конечно, но не могу с ним расстаться, память о маме.
И гусятница чугунная. Раз в год в ней готовлю ради того, чтобы оправдать наличие на кухне.
Никому гусятница не нужна?)

10 Дек 2019, 18:59Дон Румата  
Паранойя это...)))?

... конечно, красиво иметь 30 ножей и 10 досок...)))
Но для жизни достаточно 1 нож, 1 кастрюля, 1 сковородка, 1 доска... 1 рюмка.
)))

10 Дек 2019, 20:13Ой, всЁ  
У меня

есть две блинные сковородки, на которых только блины, ну и в казане я только плов готовлю. В тоненьких перчатках пыль вытираю и стираю вручную. Готовлю без перчаток, хотя можно, но не из-за стерильности, а чтобы руки не окрашивались, к примеру)

10 Дек 2019, 20:16Лего  
Отковкам страшную тайну

Резиновые ( латексные) перчатки не создают стерильность, а просто предохраняют вас от заражения.
( лаборанты берут кровь в перчатках, чтоб самим не заразитс, а не чтоб вас не заразить
) ни в одном мишленовском ресторане повара НЕ готовят в перчатках. Тем более, зачем они дома на кухне??? Ну о ножей у меня больше дюжины, точно. Но я фанат ножей. У мужа свои, у меня свои. Но без фанатизма, конечно. Отдельный только для рыбы, финская финка, она и сделана для рыбы, дочка привезла из Финляндии ( кстати, что возить из Финляндии- ножи!!! Отдельные сковородки только для яиц и блинов. Есть кастрюлька для спаржи, но я в ней и кукурузу Варю. На овальной сковороде для рыбы могу и мясо пожарить. Но всяких кухонных штучек у меня с избытком, это точно. Люблю я это дело, грешна...

10 Дек 2019, 23:11Vadim  
Про кастрюльки :)

В начале 2000-х снял квартиру в Москве на Алексеевской.
Так там в 6-ти метровой кухне было 63 (!!!) кастрюли!
На мой вопрос - зачем?
Было сказано, что это для каждого блюда.
Т. е. были разные кастрюльки для варки яиц в смету и в крутую!
Я предложил выбросить - мне запретили!
Вот такие тараканы :)))

10 Дек 2019, 23:12Vadim  
Телефон исправил

Яйца в смятку

11 Дек 2019, 01:09Клинически счастлива  
никогда ничего не делаю в перчатках - тока

потому, что брезгую этим ощущением
а если еще этот звук резины... а ее вонь... всякая резина воняет.

простите, очень понимаю мужчин, которые не любят... ну вы поняли

11 Дек 2019, 09:19Белая Акация  
Я посчитала:

у нас на кухне есть 8 кастрюль, разного объема. Пользуемся всеми, но с разной частотой.
Плюс кастрюля-мультиварка, активно используемая.
Сковородок, не считая блинных, три штуки.
Но от жарки мы практически совсем отказались, используем по возможности аэрогриль.
Разделочные доски в ходу две, для сырых мяса/рыбы и для всего остального.
Готовить в перчатках - мне даже в голову не приходило))
Мыть посуду в перчатках пыталась - не смогла приспособиться, неудобно мне в них.

11 Дек 2019, 11:05Лего  
Посуду. Я - то

Практически много лет не мою, посудомойка у меня, все расход воды меньше. В России у родителей м, конечно, прямо медктирую под шум воды, счетчика у них так и нет. Попробовала вот в воскресенье все это проделать в перчатках, ибо только маникюр сделала и вечером на концерт шла- не получилось, увы. Да ещё и стакан кокнула. А вот что вспомнила, у нашего друга дочка - хирург лицевой. То есть не просто всякие там подтяжки косметические, а " создаёт лица" людям заново,
, в основном после травм и ранений. Очень тончая работа. Она на кухне все делает в перчатках, да не простых, хирургических, от порезов предохраняющих. У неё любой порез на пальце- остановка работы на несколько дней. Говорит- привыкла.