Французский клуб
Как обещала

25 Ноя 2024, 09:47Лего  
Как обещала

фермерах и молочных фермах. Сначала о друзьях детей. Знаю их лет 12, как дети купили дачу. ( ну как дача, это тоже бывшая ферма). Так что эта совсем рядом, расположены на окраинах городка, так что по адресу они все городские жители, не деревенские. ( это я к предидущей теме о городах и деревнях. ) так вот - владеет фермой семья, хозяин - ровесник моему сыну, ( ему меньше 50) жена его ( не работает, но и коровами совсем не занимается). У них 6 детей, причем последние тройняшки, так что ей дел хватало. ( дети - повесть ки внукам моим, отсюда и тесная дружба). Ферма досталась им от отца, они с братом с детства ему помогали, занимались всем ( не знаю, были ли тогда у них навесные рабочие? После смерти отца они с братом разделили наследство. Молочная ферма и родительский старый дом досталась Пьеру( назовем его так) , брату другой дом в городе и земли под пастбища. . Еще жива мама Пьера. ( живет отдельно) но неподалеку от фермы. так вот, все хозяйство ведут только они. Лет 8 назад появилась во Франции услуга для фермеров - животноводов, возможность двухнедельного отпуска. На вашу ферму приезжают и живут на две недели работники, которые занимаются всем. ( это достижения профсоюза сельхохработников, как и поднятие им пенсий и прочее) . то же самое пои серьезной болезнью. раньше это было " рабство " , без отпусков, без " заболеть", с мизерными пенсиями в итоге. ( у мамы Пьера она 160 с чем то евро, кажется. )
у них стадо в 200 дойных коров постоянно, + телятник, который наполняется когда коровы телятся, где подрастают телята, которых Пьер потом продает. Коров он перевел с выпаса на стойловое содержание. Они сейчас без выгула. Я была у него на дойке. ( надо сказать, на дойку приходит и мама Пьера. . Все автоматизировано. Коров перегоняют на место дойки. Всем этом занимались дети Пьера. Перед школой они в дойке не участвуют, а на вечерней дойке обязательно. Каждодневно, Лет с 6 - 8. Место такое, можно сказать над " смотровой ямой", ( ну как для обслуживания автомобилей ямы), только все выложено кафелем. Коров закрепляют задом к этой яме. Из шланга омывают их теплой водой. ( мама Пьера приходит на дойку, она в основном этим занимается Поикрепляют доильный аппарат. Молоко их него идет прямо в герметично закрытые стальные баки. В которых его и сдают потом. ( одни баки забирают машиной с краном, другие привозят и устанавливают. Доступа к молоку в баках у хозяев фермы никакого нет. Для себя, для телят, надаивают отдельно. После дойки вся эта яма тоже отмывается из шланга до стерильного блеска. Да работают они в комбинезонах, который надевается перед работой и снимается сразу в стирку, ( машина стиральная и сушильная тут же. . Перед прикреплением аппаратов доильных надевают поверх еще одноразовые комбинезоны. Чистота в доил не стиральная. Брат Пьера помогает в течении дня, как понимаю, привозит и раздает корма, навоз вывозит. ( у него поля, так что думаю, там с утилизацией нет проблем) но я в это не вникала). Пьер ничего из молока не производит, живет только продажей молока государству. Неплохо, видно, живет. Дом расширили, детей подняли. Несколько машин у них. Старший учится уже на инженера, вторая дочка, кажется на дизайнера. Двое других сыновей еще в школе. Младший точно останется фермером. Он всей душой в ней.

25 Ноя 2024, 10:07Дракоша-пушистик  
Лего, спасибо

Какая великолепная организация труда! Высочайшая производительность.
Передайте им мое восхищение!
Боюсь, в нашей стране такой уровень фермерского молочного производства будет достигнут очень нескоро.
Есть у нас такие хозяйства, но мало. К тому же гранты от государства предоставляются с условием найма работников. То есть, требуется обеспечить занятость нескольким посторонним людям.

25 Ноя 2024, 10:23Лего  
Найм работников -

Это совсем другой уровень. В наших краях думаю, фермерам это не доступно. Могут нанимать, думаю, в сезон с почасовой оплатой. ( на сборы офощей- фруктов, прополку. И то просто предпочитают " продажу с грядок". А так - стараются все обходится статусом семейного предприятия. За нанятого работника, помимо зарплаты, надо платить мед страховку, ( обязательную на случай производственной травмы ) отчисления государству налоговые, отчисления ( половина, остальную сам работник) в пенсионный фонд. Нормированная рабочая неделя, что " сверх", оплачивается по другому. Оплачиваемый отпуск, 3 дня оплачиваемого больничного( остальные дни по социалке). Если тех процесс такой, что на обед на 2 часа отпустить не можете- организация питания. ( или оплата его), если п дорога больше 100 км к работе - зачастую частичная оплата бензина. ( если низкая оплата труда). В семейном предприятиии нет нормированного рабочего дня. Достаточно общей медицинской страховки ( практически у всех она есть), в пенсионный фонд отчисляешь только за себя. Ну и много других нюансов)

25 Ноя 2024, 11:09Дракоша-пушистик  
У нас в стране

Государство дает гранты сельчанам. Правда, не всем, комиссия региональная решает, кому дать.
Например, фермер, держит 20 коров. Сам, без работников. Но хочет увеличить до 200. Если повезет, комиссия решит дать ему грант (2-5 млн р) на постройку фермы, закупку скота и т. д.
Но при этом обязательное условие: нанять на работу 2-4 человек (например).
Грант - это не кредит, его не надо возвращать
Но найм работников - обязательное условие его получения.

25 Ноя 2024, 11:23Лего  
Думаю,

Здесь тоже есть нечто похожее. Если ты создаёшь рабочее место- уменьшаются твои налоги. Но это зависит от выгоды реальной. Например, если декларируешь помощницу по дому, налог можно уменьшить. Как оно с сельским хозяйством работает - не знаю. Как с нашим предприятием - знаю. Однозначно не выгодно пока нанимать кого - то на сборку самолета. При необходимости сын просто организовывает " оплачиваемую стажировку". Сейчас сын дополнительно инструктора привлекает в летную школу для работы. У него своя лицензия, это не рабочее место, а почасовой найм.

25 Ноя 2024, 11:30Лего  
Производители фруктов - овощей.

Как правило в момент сбора урожая открывают свои фермы для публики. Можно приехать, собрать, все что тебе хочется, заплатить потом по весу. Это примерно на 1/3 дешевле. ( некондиция, например упавшие яблоки на сидр вообще за копейки. Если у них же покупать уже собранное, тоже дешевле рыночного выйдет. ( мы так за капустой на засолку ездим) . Народ приезжает с удовольствием, особенно из городов, провести выходные. Вермеры, как правило организуют детские площадки, где малышей можно оставить, несколько мест для барбекю, столы и навесы для обеда. . Короче - вполне так себе выходной с пользой.

25 Ноя 2024, 12:44Белая Акация  
Лего, спасибо!

Мне было очень интересно прочитать о работе современной высокотехнологичной фермы.
Как жаль, что моей тёте не удалось поработать в таких условиях. Она работала дояркой в 50-80-ые годы, была награждена за труд аж тремя орденами. Но каким же тяжелой была ее работа! В школьные годы я ездила в деревню, мне очень нравилось ходить на ферму вместе с двоюродными сестрами и помогать тете по мере сил. Застала еще те времена, когда в группе тети было всего 20 коров, дойка была ручная, доярка сама убирала навоз за своими животными, после утренней дойки (в 4 утра!) брала косу, запрягала лошадь, ехала косить клевер или другую траву для подкормки, раскладывала ее по стойлам. Потом дневная дойка, потом вечерняя... Каждое ведро надоенного молока нужно было отнести в отдельно стоящее помещение и перелить в 40-литровый бидон... И телят в родах тоже принимала сама доярка - это плюс ко всем прочим обязанностям. Жуть!
На моей памяти появилась электрическая дойка, молокопровод, конвейеры для уборки навоза. А группа коров увеличилась до 50 голов. На исходе эпохи СССР и в первые годы перестройки я в деревню уже не ездила, перерыв был лет пятнадцать. Приехав после долгого отсутствия, увидела развалины старой фермы... и развалины новой фермы, которая была построена в конце 70-х. В 90-ые всё порушили, развалили и растащили

25 Ноя 2024, 13:14Лего  
Ох, вот

Когда телята рождались, и дети фермеров и моя внучка были. ( внучка животных очень любит, много лет занималась конным спортом, ей все это " запахи и прочее вообще " не проблема". Помогали и обмывать телят, и уколы им дедать( почему - то надо было), и кормить. Внучка даже ночевала у друзей. И на вер к пропадали с утра до ночи. Я еще вот о чем - мне кажется, в России какое - то пренебрежение к людям, занимающимися сельском хозяйством было. ( про сейчас не знаю". Не культивировалось, но было. Согласитесь. Здесь же аграрии ничем не отличаются по отношению к ним. Это не бедные люди, в целом зажиточные. Отзываются от них с уважением, а порой с завистью. Короче, совсем по другому, как мне кажется. ( хм, видели бы вы как одеты пьер и его жена, как их дети. А парфюм у нее... . Я иногда невестку " шпинаю" в шутку, конечно. Переоденься, к ним же в гости идешь. Пора бы тебе иметь на этот случай новые и марочные кроссовки. Кстати, забыла сказать, в доильное и душевая. ( для людей, конечно) они не выходят из нее не приняв дашь, даже если до дома 200 - 300 метров. . Это я к тому, что можно " носик сморщить" - " коровой пахнет".

25 Ноя 2024, 13:32Лего  
У нас в семье

Тетя мужа была зоотехником в колхозе, муж ее шофером на грузовике, в дальние рейсы ездил по всему союзу из Белгородской области. . Это была, как бы сказать, сельская интеллигенция, довольно хорошо оплачиваемая. И мы к ним ездили, правда редко, они в голодные 90 тые просто спасали мою семью, выращивали и свинку нам и еще много чего. За этим и приезжали по осени, и тетя к нам ( к отцу мужа, своему брату, каждую зиму поиезжала). К нам приезжала в совершенно " городском облике"- пальто с норочкой, сапожки югославские. Сумочка чешская, серёжки золотые и даже губы подкрашены. А пот к ним приезжали, и дом большой, что называется " полная хата", и скатерть на столе и сервизы. И рюмки хрустальные. ( все для дорогих гостей, не знаю, в обычные дни вряд ли пользовалисьхоть вода из рукомойника, к нему бак, из ведра налить надо, и кипяточку плеснуть, если хочешь теплую, туалет на улице, правда систейший, на полу плитка, линолеум, " дырка " закрывалась, перед пользованием надо было сдвинуть все это. Очень чистый и без особых запахов) . А вот на улицу уже, хм, совсем по другому, увы, хоть и асфальт был до самого дома. Я к чему. Быт все же колхозный и городской очень разнился. А во Франции, думаю лет сто в принципе одинаковый.

25 Ноя 2024, 14:57Дракоша-пушистик  
Меня поразило,

когда в 90-х я увидела руки даже не старых доярок. Это ужас, в артритных (кажется) узлах.
Я мечтаю позже, если мои козы будут давать больше молока, оборудовать приличную доильную комнату на 2 места, где поставить доильный аппарат. Для коз есть такие. Но не для камерунских, конечно. Камерунки дают мало молока и доечки у них маленькие, так что вручную. Зато и молоко у них - сказка!:)

25 Ноя 2024, 15:21Лего  
Дракоша,

Перед дойкой " разогревай кисти". Возим в замок кисти и вращай этот замок интенсивно. Ну и сжать разжать кисти в кулак. И ну и после в свободное время своеобразный массаж. Возит небольшой мчик ( губчатый), катай его по столу, надавливая или между ладонями. Это профилактика при любой ежедневной напрочженной работе руками с прикладыванием усилий. Мой муж в свое время доработался до операции, ему четко обяснили, нельзя нагружать руки, не " разогрев" их. Я думаю, для всего так, не только дойки.

25 Ноя 2024, 16:26Дракоша-пушистик  
Лего,

спасибо большое за совет.

25 Ноя 2024, 16:34Лего  
Не за что.

Принцип простой. " разогретые мышцы " сокращаются быстрее при работе, нагрузка на сустав уменьшается.

25 Ноя 2024, 16:58НеПросто Мария  
...

А помните? В прошлом веке такие цистерны приезжали, как с квасом, но с надписью *молоко*. Шли с бидонами и покупали...
***
А еще у нас женщина в соседней деревне держит коров. Все ходят за молоком, творогом, маслом...
Но за молоком все ходят с трехлитровыми банками (или меньше)
На машине отлично! А пешком? Там меньше километра, но все равно... Это ж полную банку надо обратно принести, не разбить...
Я взяла баклажку из-под воды, воронку (на всякий случай) и пришла!
наливай, говорю мне в это)...
Теперь все стали ходить с *этим*)))
Так я еще нашла сбыт для пустых баклажек. В городе я в специальный контейнер отношу, а там куда? Все что чистое из-под воды (конечно не из под кваса) отвожу ей... Да она и сама стала покупать. Так она продавала на рынке (местном) в трех литровых банках и покупала банки.
Хранить в них не очень хорошо, а до дома донести - самое то!
Но я и храню))) Ну сколько там оно храниться? Сутки -двое? Либо выпили, либо на простоквашу)
***
Лего) А вот если ты берешь фермерское молоко, творог? Во что разливают\пакуют?

25 Ноя 2024, 17:12Лего  
У него

Одноразывае пластиковые бутылки. Крышечку закрутил " на замок. Так просто не открутишь. ( я дракоше дала фото) но многие приходят со своей тарой. ( литровой стеклянной бутылкой из вод сока или с его же отмытыми бутылками. Но на " чужую " тару он свою этикетку с двоих хранения уже не наклеивает. ( за чистоту же он поручится не может. А бочка - хм, я в Туле какую видела. В 20 году еще. Колхоз привозит свою продукцию. И молоко тоже. Творог расфасованный в пакеты. Молоко не брала, творог покупала. Народ приходит со своей бутылкой, да. Оли в пакет наливают и завязывают.

25 Ноя 2024, 17:17Лего  
Творог расфасовывают

В баночки с крышечками. Сметану тоже. Масло в бумагу. Я не хожу со своей тарой, правда. ( молоко очень редко беру). Молочник еще бесплатно отдает сыворотку из - под творога. В свою тару - совсем бесплатно, в его бутылку - сколько - то сантим. Вот ее почти регулярно беру. Для собаки хорошо, для кошки тоже. " натуральный пробиотик".