>а кто и на каких данных решил, что "нужно", Альба?
>совершенно очевидно, что никаких наблюдений и выводов в условиях длительного эксперимента (мало пить - много пить) НЕ вел.
>взяли с потолка
Вот это да ))) Вот это вы меня сейчас выронили в осадок )))
Нет, я отвечу, конечно, кто и на каких данных. Я просто не понимаю, почему вы не можете это сделать сами, у вас те же самые руки, глаза и интернет )))
Не касаясь заграницы, где таких исследований было много, в СССР и России также проводились крупные исследования по потребности человека в воде, особенно в рамках гигиены труда, военной медицины, педиатрии, физиологии и клинической медицины. Эти исследования были масштабными, часто с участием сотен и тысяч человек, и они влияли на официальные нормы Минздрава и санитарные правила.
Официальные нормы потребления воды как раз разрабатывались на их базе; были определены рекомендации для разных условий труда, возраста и состояния здоровья; подтверждено, что обезвоживание снижает внимание, работоспособность и здоровье.
Советские и российские исследования по потреблению воды на больших выборках
1. НИИ гигиены труда и профзаболеваний (Москва, Ленинград)
Период: 1950-1980-е
Выборка: до 1 500 рабочих в металлургических, стекольных, машиностроительных и химических цехах
Что изучали:
-Потери жидкости с потом при разных температурах и нагрузках;
-Питьевой режим и производительность труда;
-Состояние водно-солевого обмена (по плазме крови, моче, весу тела);
-Частота тепловых поражений, утомление, головные боли, судороги и др.
Пример публикации:
Петров А. Г., Левина Н. А. Влияние условий труда и питьевого режима на состояние водно-солевого обмена у рабочих горячих цехов // Гигиена труда и профзаболевания. - 1972. - 6. - С. 11-18.
Выводы:
-Рабочие теряют от 2 до 5 литров воды в сутки;
-Оптимальный питьевой режим: не реже 1 раза в 2030 минут по 100150 мл воды;
-Вода должна быть подсоленной (0, 50, 7 г соли на литр) - для предотвращения гипонатриемии.
2. Военно-медицинская академия им. С. М. Кирова
Период: 1950-1990-е
Выборка: солдаты, курсанты, участники учений в жарком климате (Средняя Азия, Закавказье, Африка)
Что изучали:
-Потери воды при марш-бросках, стрельбах, физподготовке;
-Состояние сердечно-сосудистой системы при обезвоживании;
-Влияние дефицита жидкости на боеспособность, внимание, реакцию;
-Эффективность регидратации разными растворами.
Пример:
Малышева Т. Н. Физиологические особенности водно-солевого обмена у военнослужащих в различных климатических условиях // Труды ВМедА. - 1987. - Т. 3. - С. 45-52.
Выводы:
-Потери жидкости - до 6 литров в сутки при жаре и нагрузке;
-Без регулярного питья - снижение работоспособности на 30-40%;
-Рекомендованы солевые растворы (Регидрон, вода с NaCl) в полевых условиях.
3. НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков (Москва)
Период: 1960-2000-е
Выборка: до 1 000 детей в школах, детсадах, пионерлагерях
Что изучали:
-Суточную потребность в воде по возрастам;
-Потери жидкости при занятиях спортом и в жару;
-Влияние недостатка воды на работоспособность и самочувствие.
Пример:
Баранов А. А., Тутельян В. А. Гигиена питания детей и подростков. - М. : МИА, 1998. - 256 с.
Выводы:
-Дети нуждаются в поддерживающем питьевом режиме (не по жажде, а регулярно);
-Нарушение режима вызывает раздражительность, головную боль, снижение внимания;
-Разработаны нормы: от 1 до 2 литров воды в сутки в зависимости от возраста.
4. Клинические исследования в больницах (НИИ питания РАМН, Минздрав СССР)
Период: 1970-2000-е
Выборка: пациенты с заболеваниями почек, ЖКТ, ожирением, гипертонией
Что изучали:
-Влияние режима питья на течение болезни;
-Роль воды в выведении солей, токсинов;
-Эффективность минеральных вод и препаратов регидратации.
Пример:
Тутельян В. А. Питьевой режим и водный баланс человека: современные представления // Вопросы питания. - 2004. - 3. - С. 5-8.
Выводы:
-При многих хронических заболеваниях повышенное потребление воды улучшает прогноз;
-Для здоровых взрослых - оптимум 30-40 мл/кг массы тела.
5. ФИЦ питания и биотехнологии (наследник Института питания РАМН)
Период: 2000-2020-е
Выборка: по 300-1 000 человек в каждой возрастной группе
Источник:
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ. - Минздрав России, 2020. - 36 с.
Выводы:
-Для взрослого человека: потребность в воде ~2-2, 5 л/сутки (включая воду из пищи);
-Норма: 30-40 мл на 1 кг массы тела в сутки;
-Учитывается климат, активность, физиологическое состояние.
Эти исследования не уступают зарубежным по качеству, просто часто менее известны, потому что публиковались в советских и российских журналах.
