Французский клуб
Сельские новости-12

сегодня, 14:37Дракоша-пушистик  
Сельские новости-12

Оказывается, если открыть остывший автоклав, бульон в баночках с тушенкой еще вовсю кипит. Ага, кипит уже второй час. В открытом и выключенном автоклаве.
Теперь я понимаю, почему рекомендуют оставить на ночь автоклав остывать и только утром доставать продукцию:)
У меня автоклав "Юпитер", за два с половиной года я в нем делала тушенку из бройлеров, из гусей, из козла, и вот снова из гусей.
Из двух тушек трехмесячных гусят и одной тушки двухмесячного гусенка вышло 3, 2 кг мяса для тушенки, 850 г потрошков (сердца, желудки и печенки), остальное пригодится для организации собачьего питания))
Мне захотелось, чтобы в тушенке был бульончик, поэтому добавила в каждую из восьми банок немного воды на донышке.

В перспективе забой еще пяти гусиков, но это потом, в ноябре и декабре.
В целом я довольна.

Цыплята теперь не живут в клетке. Они самостоятельно определяют, где жить.
Часть из них облюбовала козовник, там много места, укромных уголков и толстый слой соломы, там сухо и безветренно, тепло и нет врагов.
Несколько цып предпочитают ночевать в открытой клетке на перекладинах. А остальные, и их большинство, любят проводить время в куряткике, вольготно рассевшись на многочисленных низких насестах. Две взрослые курицы возмущены, но постепенно привыкают к маленьким захватчикам.

сегодня, 14:47Дракоша-пушистик  
Карликовая коза Мия

все еще не родила, и я уже с сомнением разглядываю ее живот.

Малышка Рада получает свои 240 г молока из соски в 8 утра, столько же в 15 часов и в 23 ч.
После еды она проводит пару часов по своему разумению. Двери дома открыты, поэтому она выбегает во двор и шлындает там везде, где хочется. Собака ее любит, гуси не трогают, а цыплята сами боятся.
Большие козы смотрят на нее через стенку стайки и принюхиваются, а коза Мия пытается ее облизать))
Набегавшись, малявка прибегает ко мне в дом и с удовольствием прыгает и лазит по мне. Она такая прелесть, что всё время хочется ее тискать и чмокать))
Но я себя сдерживаю)
Потом она начинает копать ногами ямку в одеяле, чтобы устроиться на отдых. Тогда я беру ее на ручки и несу в другую комнату или в сарай - спать:))
Вот и время подошло, пойду нагрею ей молочка...

сегодня, 18:15Дракоша-пушистик  
Кстати,

Я сегодня узнала, что допустила три ошибки при автоклавировании.
1. Закладывала мясо холодным - из холодильника. Надо было его вытащить на пару часов раньше, чтобы согрелось до комнатной температуры.
2. Слишком быстро нагревала автоклав.
На самом деле сегодня хотела автоклавировании на газе, но по закону подлости, газ закончился, подогрев автоклав до 43 градусов.
Переставила на индукционную плитку и включила на 2000 Вт, автоклав нагрелся минут за 10 до состояния, когда из парового крана пошел пар.
3. Открыла автоклав и вытащила банки слишком рано. Лучше бы после полного остывания.
К счастью, банки выдержали (хотя в процессе нагрева некоторые зловеще потрескивали))
Но на будущее учту.