Прочитала сейчас:
"Эмили Сонестедт (Emily Sonestedt) из Лундского университета с коллегами из Швеции и Китая провела долгосрочное проспективное когортное исследование и выяснила, что регулярное употребление жирных сыров и жирных сливок связано со значительным уменьшением риска развития деменции. В работе использовали данные 27670 человек (средний возраст на момент включения 58, 1 года, 61 процент - женщины) из шведской когорты MDC. Диетические предпочтения на исходном уровне регистрировали с помощью дневников, опросов и интервью, данные о случаях деменции брали из национальных регистров здравоохранения. Статистическую обработку данных проводили с помощью коксовских регрессионных моделей пропорциональных рисков. Результаты опубликованы в журнале Neurology. "
"За медианный период наблюдения 25 лет среди участников выявили 3208 случаев деменции. Употребление 50 и более грамм жирных (более 20 процентов) сыров в день оказалось связано с более низким риском деменции от всех причин (отношение рисков 0, 87) и сосудистой деменции (0, 71) по сравнению с менее 15 грамм в день. Схожая корреляция с болезнью Альцгеймера (0, 87) наблюдалась только у людей без варианта #603; 4 аполипопротеина Е (основного генетического фактора развития заболевания). По сравнению с отсутствием употребления ежедневное употребление 20 и более грамм жирных (более 30 процентов) сливок было связано с меньшим риском деменции от всех причин (0, 84), а также болезни Альцгеймера и сосудистой деменции. С потреблением нежирных сыра и сливок, любого молока, ферментированного молока и сливочного масла подобных корреляций не наблюдалось. "
Для профилактики Альцгеймера рекомендуют есть устрицы и урину печень. ( не Фуа гра). А про устрицы прочла - в черном море теперь тоже выращивают. Но вполне возможно и про жирный сыр и сливки тоже вполне реально. ( хм, у меня вот личное и очень печальное наблюдение в семье. Дама - умница, интеллектуал, 5 языков свободно. Но постоянно не то, чтобы диеты, она всегда стройная и худая была, но какие - то дурацкие ограничения в еде. ( при прекрасном, практически здоровье). То молочное не ест совсем, ( кроме сыра в авечьих редко), какой - то китайский врач - светило посоветовал, то сливочное масло абсолютно исключила, то переставала кофе пить, заменив на цикорий. То " печень чистила - воду с лимоном натощак. Короче - всякая новомодная фигня. И очень ранний Альцгеймер. ( 70 не было). Долго была в " программе " по лечению и исследованию. Долго даже могла жить одна и самостоятельно. ( она вообще одинокая, нет семьи). А потом все резко пошло на ухудшение. Вот 75 ей на днях. В интернате, конечно, с прекрасным уходом, но все - же... хм, печально все это. Может генетика, конечно, но я твердо уверена - " механизм" болезни как раз запустили эти необоснованные отказы от ряда продуктов.
В частных домах престарелых для стариков с Альцгеймером стали практиковать кальян с канабисом. Очень улучшает состояние. Ну а у курильщиков тоже бывает. Но не все курильщики доживают до Альцгеймера.
