На днях попробовала совершенно новое для себя блюдо. И очень рекомендую. Дракоша - обрати внимание!!! Это нечто вроде наших голубцов, ( по крайней мере капуста поиротовлена так - же, слегка отваренная в кипятке. А начинка - свежий козий сыр. Завернуть в лист капусты, потом обвалять в сухарях, а можно и в кляр, думаю, и обжарить быстро на сковородке. ( или в духовку на пару минут). Я - то готовую уже " заготовку" ( сыр в капусте) купила, соблазнилась новизной. Но теперь буду делать. Можно на гарнир к мясу, можно само по себе. Я бы еще со сметаной подавала. Действительно очень вкусно оказалось.
просто обожаю, традиционные - завернутый фарш с рисом в лист, слегка обжаренный и все это добро хорошо потушить в сметанке с том. соусом.
А вот на днях вычитала один рецепт в яндексе, готовит цыганка - ленивые зразы, пока смотрела, давилась слюной, так аппетитно все это получается, но... сама еще не готовила, непременно буду экспериментировать, потом похвастаюсь)
Голубцы. Я правда не обжариваю, тушу в сливках и без томатного соуса. Поэтому вот тут увидела такие " горлубчики " с козьим сыром" и купила на пробу. Мне понравилось. Тут часто обжаривают козий сыр и подают горячим. Но надо очень виртуозно и быстро. А тут все проще. Короче, я попробую сама сделать неприметно.
Наверное от листа капусты зависит? Этот был средний, в нотовом виде меньше моей ладони. А "начинка " - плотненькая такая. Грамм 120-150. Я поняла, там сыр как раз, который обжаривать предлагают. ( я не знаю его названия, посмотрю, как буду в магазине).
Самый " близкий" к такому сыру - это кипрский сыр халлуми. Он из смеси овечьего и козьего молока, но и только из козьего его делают. Летом его частотна барбекю на углях обжаривают и подают на листьях салата. Я думаю, в России его найти можно.
Вегетарианец. Не " идейный", просто мяса есть не может. Всегда мучаюсь, чем его кормить. Раньше делала для него " пустые" голубцы, когда нам делала. ( просто не клала фарш). А теперь возьму эту идею с сыром для него.
для жарки и у нас выпускают. Но стоит он в 2-2, 5 раза дороже, чем полутвердый типа тильзитер или гауда. Сейчас посмотрела -280 грамм за 414 руб, т. е. один голубец выйдет на 200 руб. 10 шт - более 2 тысяч.
Однако... дорого как быть вегетарианцем)
Быть реально дорого. Это правда. ( у мужа был период около трех месяцев, его собаки покусали в Марокко и каждые три недели ему делали прививки от бешенства. При этом нельзя было никакой " животный белок", ни сыр ни яйца. И он работал. Я думала - умом тронусь, чем его полноценно кормить. И это Марокко - благодатный край.
" конкретный голубец" очень сытный сам по себе. Я с куриной грудкой его подала как гарнир, но мне одного бы было и достаточно. 10 их точно делать не надо. Ну а сыр дороже мяса ( у нас тоже так).
оч. хорошая подсказка- спасибо!
Голубцы и фаршированные перцы, и фаршированные кабачки (разные варианты приготовления всего перечисленного ) - сводят с остатнего ума))
Капуста, кабачки, перцы, баклажаны - это ж.. какое удовольствие бытЬ вегетарианцем))
Словом, обязателЬно сделаю такое. И как сама не догадаласЬ?! Сыр же нынче всюду употребляется, в горячем виде. И всё вкусно)
Для полноценного питания вегетарианцев.. нужны орехи, разные масла с разными омегами. 6 разных фруктов и овощей каждый день.( не вегетарианцу - 5о это реально дорого, я до 5 уже не дотягиваю, хотя и стараюсь). Вегетарианство - это реально дорого.
И знаю набор продуктов вегетарианцев. Я ж уже более 7 лет не ем мяса.. ну почти не ем..
Бывает хочется, когда запахи шашлыка витают над деревней. Да и теперЬ естЬ свой чум- шашлычный домик с мангалом, и коптилЬня естЬ.. Простаивает всё на 95%.
Яйца я пока не исключила, рыбу иногда таки покупаю, курицу разлюбила что ли..
Словом, овощи на огне, плов овощной.. ну иногда крылышки или бёдрышки курЬи на решётках.. Это не даёт чуму покрытЬся паутиной))
Да, дорого. К тому ж орехи мне нелЬзя - аллергия на любые. Особливо на грецкие.
Это болЬшой минус из рациона и пробоина организму.
А вот масла с омегами и прочее = это да, это всегда естЬ)
Я ведЬ тоже не адепт веганства - просто не могу.. перестала мОчЬ есть животных.. когда пришла осознанностЬ. Когда вокруг меня звериков стало много и я вижу их взгляды постоянно, их любовЬ в дому аурой. Как можно... ну вы поняли..
Но это лично моё ощущение, кому-то нафик не нужна такая осознанностЬ.
Ты ж сама недавно писала, что собаням варишь кашу на мясе?
Что *вкусняшки* это сушеное легкое? А это что? Смородина?
Не ешь - и не ешь(
Но животные с радостью потребляют?
Вегетарианцы не едят ни того ни другого и морепродукты не едят. Кстати, у меня средняя внучка так до трех лет не ела. И яйца не ела. От всего тошнило. Потом потихоньку стала есть, зато не ест свежие овощи ( салаты всякие) совсем. Яйца и сейчас не ест, если только в выпечке. Ну что поделаешь. Молоко может и йогурты всякие. А друг наш вот так до 50 лет дожил - просто не может есть это все. Но не по идейным причинам. Сона - ты то по идейным отказалась. И я это понимаю -
Я так не могу мех носить. ( Кожу вот могу). Но тема не об этом и не о глазах животных. О том, что приготовить можно в принципе. Вегетарианское, не веганское. ( веганы и молоко " растительное и сыры " тофу. ).
хищным животным? употреблять?) - НЕ означает, что мясо ест хозяйка животных
Почему "врушничаешь", при чем тут это
Не любит человек мяса и всё
вегет настоящий еще и животного масла не должен употреблять, наверняка и творога тоже? и сметаны? (понятия не имею)
У меня в семье вегетарианцев не было, славБогу (просто надсадно это всё, так много внимания - еде, по-моему)... но и прям мясоедов не было тоже
*
поэтому, считаю, что мясо, если оно куплено животным = норма (если я доем остатки, тоже норма). я покупаю котам вырезку говяжью, которую никогда не ем сама (не люблю говядину, люблю мясо пожирнее(
-
Это опасная грань. Так можно снова съехать в тематики*бедных животных и жестоких людей*. Проходили уже в ДБА. Простите, не удержалась, но просто хотела сказать, что тут немного другая ментальность в домике, просто тепло и жизненно. Я не против приютов и помощи собакам, но давайте удержимся от погружений в эти темы здесь всё таки. Возможно это паранойа у меня, но вот возникло ощущение.
Ну что ж вы все... врушничете? (С) звучит обидно и оскорбительно.
Кто все? В чем врушничество.?
А давайте не давайте? Не разоблачаем, не пинаем, не наезжаем? И не только перед НГ?
НЕ идейный вегетарианец. Просто в детстве болел и мама его на диете пару лет держала, ( я подробностей не знаю). И вот так получилось - мясо организм не принимает. Совсем. Сам страдает от этого. Мужик крепкий, нагрузки физические огромные. Готовить ему некому, еще и развелся, да и раньше, как поняла, в семье считали это " блажью". Отдельно ничего не готовили. Ест дикое просто количество шоколада, чтоб энергию восполнять. Он помимо работы еще и инструктор по планеризму, энергии тратит массу энергии. О его вынужденном вегетарианстве я случайно узнала. Обедаем мы вместе часто, раньше еще в одном аэроклубе были, так что считай каждую субботу и воскресенье. И стала ему готовить отдельно. Тот же оливье без мяса. За что он безмерно мне благодарен, надо сказать. Ибо ест вкусно и от души у меня за столом. ( но слава богу он не веган - сыр- масло и сметану его организм принимает. Кстати он говорил что в молодости на охоту ходил. Так что совсем НЕ идейный он вегетарианец.
Вот полностью согласна. И придя в домик писать о собеседниках " врушничаете", когда человек говорит о себе правду, и с ходу заявлять - " буду с тобой спорить".. ( не имея на то оснований- как бы помягче сказать - " отвратительно. Домик ожил, ( дракоша, спасибище), общаемся нормально. Так что любые попытки раздора в домике, я считаю - недопустимы. Хоть одно место должно оставаться, куда утром заглянуть приятно. И о другом - еще раз напомню - моя тема о еде. В том числе и вкусных вегетарианских блюдах, кому актуально. Про пропаганду вегетарианства можно открывать отдельную, с можно и не открывать.
