Французский клуб
Сельская жизнь

вчера, 12:02Дракоша-пушистик  
Сельская жизнь

Сегодня обнаружила в курятнике три куриных яйца:
62, 63 и 45 граммов.
А это значит, что занеслась какая-то молодая курочка, и это прекрасно. Ура!:))
Билефельдеры обычно начинают нестись поздно - в 9 - 10 месяцев. А сейчас им всего 5, 5 месяцев. Поэтому думаю, что занеслась курочка суссекс. У Усеина летом они начинали нестись даже в 3, 5 - 4 месяца.
У юных курочек яйца маленькие. Потом они увеличиваются к году.
Обычно у курочки, которая несется, гребешок ярко-красный, а у других бледный, розовый. Пока что я не нашла курочку суссек с ярко-красным гребешком. Зато видела такую билефельдер. Неужели?..

А еще нашла большое гусиное яйцо в сарае-гусятнике и одно гусиное яйцо поменьше (от молодой гусочки) в бывшей избушке бывшего козла. Там любят тусоваться куры - три стены и крыша есть, на полу подстилка из старой соломы.
А теперь там появилось еще и гусиное гнездо.
Гусыни как партизанки - прячут свои захоронки, яйца закапывают глубоко, чтобы никто не добрался. Поэтому важно вовремя засечь, где гусыни несут яйца. Иначе можно потом не найти.

вчера, 12:29Клинически счастлива  
"бывшей избушке бывшего козла"...

ой, а что с козлом-то*

* это подаренный "бывший" - или нет?

вчера, 13:15Дракоша-пушистик  
Клинически счастлива,

Гмм... ты меня озадачила))
Подаренных мне козлов у меня не было.
Первого купила за 3, 2 т р, второй мне обошелся в 2, 5 т р (хотя первоначальную цену на Авито они поставили 15 т р, но кто ж без родословной такие деньги заплатит).
Подаренная мне - это карликовая коза Варя (Варюшка).
Козла первого я держала три года, отличный был козел, красавец, всем хорош, кроме рогов и нарастания агрессивных повадок. Рога были острые, толстые, длиной около 40 см, он ими разломал стену этой "избушки" и стенку курятника.
Последней каплей стало незапланированное покрытие им его полугодовалой дочки, по моему недосмотру. У меня подрастала Злата, ей было 3 месяца, и я побоялась ею рисковать - Злата моя любимица.
Я дождалась покрытия козлом взрослых карликовых коз и козла убрала на мясо.
А потом оказалось, что одна из этих коз не покрылась. Так что Мия у меня уже год непокрытая. Недавно у нее было свидание с новым козлом, надеюсь, всё получилось.

вчера, 13:29Клинически счастлива  
а, так тот козлик, что на фотке был - так и не куплен?

ты же сама боялась, что он в открытом загончике стоит
карликовый
при -13
Перед НГ
или я чего перепутала?

вчера, 13:33LarisaKenig  
Вопрос дилетанта)))

Отчего зависит цвет яйца? от корма или от породы кур?

вчера, 13:40Дракоша-пушистик  
Клинически счастлива,

в загоне стоит новый козел Красавчик (за 2, 5 тыс р).
С ним все в порядке. Ходит без привязи с козами гулять, любит сухарики)
Остальное время сидит в загоне.

вчера, 13:42Дракоша-пушистик  
LarisaKenig,

цвет скорлупы яиц зависит от породы. У кур одной породы может немного отличаться по оттенку.

вчера, 13:46LarisaKenig  
Большой мерси.

Я заметила, что белая скорлупа тоньше) , может поэтому люблю белые)) а у вас какие лучше покупают?

вчера, 13:49Дракоша-пушистик  
Толщина

скорлупы зависит от того, сколько кальция в корме курицы. Если скорлупа тонкая - у птички не хватает кальция, надо срочно дать кормовой мел или трикальцийфосфат. Или вот я вытряхнула выварку со старой гашёной известью - тоже кальций. Почти всю уже известь съели.
У меня покупают любые, я редко продаю.

вчера, 13:49lisena1  
Тоже про цвет яиц хотела спросить

Английская покойная Елизавета вторая любила коричневые яйца. А чем они вкуснее белых?

вчера, 13:53Дракоша-пушистик  
lisena1,

вкус яиц от цвета скорлупы не зависит. Больше зависит от корма.
Я своим даю только зерно и немного белка и жира. Редко немного хлеба.
Остальное они сами наедают, бегая по участку и вне его. Желтки ярко-желтые, сырые яйца плотные, не растекаются по сковороде как водичка.

вчера, 13:54Дракоша-пушистик  
Я пошла

взбивать гусиные яйца на бисквит. Духовку включила.

вчера, 13:55Лего  
Так ты вроде

Просила сына подарить козла на Новый год? Хм, во Франции я вообще белых яиц не вижу. Ни в магазине, ни на рынке. Может и в Англии так? А вот в Марокко были. А почему у гусей всегда белые яйца интересно.

вчера, 13:58lisena1  
Дракоша!

Наконец-то! Фотки потом сделай!) На заморозку, если что-то биквиты нужно в остывшем виде обернуть хорошо плёнкой пищевой) а я делала сегодня эксперементальрую шарлотку тонкими слоями- слой тонких яблок без шкуры- слой теста. Слоёв 7 получилось, очень необычно. Не поднялась, как обычная, но вкусно!)В сл раз пропитаю ещё немного коньяком, наверное...

вчера, 14:34Дракоша-пушистик  
Ой! Девочки!

Совершенно забыла, что на козла деньги мне сын дал!
Совсем из головы вылетело))
Старость не радость (
Конечно, поэтому этот козел и "подаренный" мне на Новый год!
Вот я беспамятная...
Лего, спасибо, что напомнила:)

вчера, 14:37Дракоша-пушистик  
Я поставила

температуру в духовке 190 градусов, а на самом деле там 150, наверное.
Термометром замеряла, на дисплее духовки 220 градусов, а на термометре 180.
Так что на дисплее выставила 190, думаю, подойдет.

вчера, 14:50Дракоша-пушистик  
Прошло 20 минут,

бисквит уже подрумянился. Переключила впопыхах на температуру 168. Чтобы не подгорел. Время поставила 19 минут.

вчера, 14:51Дракоша-пушистик  
Ладно,

духовка сама выключится, а мне надо идти кормить/доить. Ушла.

вчера, 15:28Дракоша-пушистик  
Ой-ей-ой!

Проверила бисквит: сверху зарумянился и подсох, а потом пошел запах пригорелого.
А внутри сырой! (
Зря я на 190 градусов поставила первые 20 минут. Прикрыла верх фольгой.
Ну ничего, это первый экспериментальный бисквит, я на нем учусь)
В общей сложности выпекала 50 минут. Проверила: внутри не сырой. Приоткрыла дверцу выключенной духовки, жду 15 минут. Потом вытащу из духовки, пусть дальше остывает в комнате.
На улице поднялся сильный ветер. Плюс 5 градусов.

вчера, 16:05Дракоша-пушистик  
Тааак...

Ну, хвалиться пока нечем, бисквит упал.
И я в него слишком много сахара насыпала. Вдвое больше, я б сказала.
Тем не менее, корочка на нем вкусная))
Его можно просто так есть. Надо будет попробовать его с небольшим количеством сливочного масла и черемуховой начинки. Когда остынет.
Для торта он не пойдет.
Буду потом еще практиковаться.

вчера, 16:55Дракоша-пушистик  
Ну что сказать,

бисквит остыл, я его замотала в пищевую пленку и оставила в комнате, где 8.
Пусть лежит до завтра. Когда переворачивала, умудрилась отломить от него треть(
Короче, насовершала все какие можно ошибки)
Но это ничего, я же для себя, любимой)))
А ничего бисквитик - пропекся, мягкий, не дубовый. Вспомнила, что у меня есть крем-чиз. Вот как раз завтра его смешаю с ложкой черемуховой начинки и на бисквит намазюкаю. Без пропитки (наверное). Бисквит очень сладкий, так что крем-чиз сластить не придется.

На улице ветрище 22 м/с, боюсь, как бы мой тент с сена не улетел, раздувает его как парус. Хотя бы не холодно, плюс 5 градусов.

вчера, 17:12Лего  
Я редко пекла бисквиты.

Но одно время пекла, причем из жидкости было шампанское. И крем к нему шел - крем англез. Пропорции не помню, книжку с рецептами отдала дочке. Но наверное в интернете все есть.

вчера, 17:22Дракоша-пушистик  
Так вкусно пахнет

бисквитом в моей спальне))
Духовка в комнате стоит, на печке.
Наверное, не утерплю, через часок открою бисквит и позаимствую оттуда отломанную треть))
Я с 8 января не покупаю хлеб, хочу приучить себя жить без хлеба, а то я его люблю, ем его много - он тут очень вкусный, да с жирным молоком...
А без хлеба чувствую себя не наевшейся)
Ничего, привыкну.
Без хлеба и молоко не особо хочется))

Маленькая гусынька опять решила снести яйцо, причем как раз тогда, когда я бегаю коз кормить, поить, доить. Стоит закрыть дверь - гусынька уже тут, пристраивается под дверью, а мне-то пройти надо! И так 12 раз...
Она уже расстроилась и пошла к стаду, а я как раз закончила бегать в козовник. Жалко ее стало, привела ее из стада обратно и сказала: теперь можешь спокойно сидеть, лежать, нести яйцо, все что угодно!
И я ушла. Смотрю с веранды: она нерешительно так постояла, подумала, подошла к двери, улеглась и опять давай мостить себе гнездо. Ну и славно!:)))
Пару часов ее никто не будет беспокоить.

вчера, 18:42valensia  
Дракоша

Какая интересная, насыщенная жизнь у тех кто держит скотинку. Хоть и нелегкий труд, но ведь наблюдать за ними, очень любопытно)

вчера, 20:17lisena1  
Дракоша

Я кладу на 1 яйцо- 1 ст ложку сахара. Сколько яиц, столько и ложек. Тогда всё гармонично.

вчера, 20:22Дракоша-пушистик  
valensia,

конечно, интересно. Я могла бы и не держать гусей, толку от них в 2025 году не было, но они мне нравятся - интересные.
И от коз мне пока что финансовые минусы, но и они мне нравятся. Интересные:)
Почти год назад я продала козлёнка и козочку в Симферополь, а родословные им не сделала: у меня сломался телефон с нужными данными, я его только через 8 месяцев сделала. А потом полетела материнская плата в стареньком ноутбуке, на котором надо делать эти бумаги.
Потом сделали.
Я написала покупателям и спросила, актуально ли им еще получить родословные?
И вот сегодня они мне ответили, что да, актуально; козлик Арчи и козочка Белянка так и живут у них, что козочка на днях собирается котиться.

вчера, 20:30Дракоша-пушистик  
lisena1

Я нашла в интернете классическую пропорцию яиц, сахара и муки для бисквита. В следующий раз буду делать -- посчитаю правильно.

вчера, 21:17Лего  
Только

Яйца надо пересчитывать с куриных на гусиные.

вчера, 22:26Дракоша-пушистик  
Лего,

там яйца по весу считаются, в граммах, без скорлупы. Сначала яйца, потом всё остальное.
Всё-таки эта маленькая гусынька снесла яйцо, моя умничка :))
Сегодня у меня "урожай" - 3 куриных яйца и 4 гусиных (2 вчерашних).
Жалко, что еще целый месяц яйца нельзя будет закладывать в инкубатор. А может и два месяца. Холодно.

вчера, 22:33Клинически счастлива  
Надо же

Родословные коз!
как мило.
как хорошо, что народ теперь этим интересуется

Молодец, Дракош: лиха беда начало)) бисквит-таки съедобный же??))