Бисквит получился очень вкусным и невыносимо сладким)))
Даже если чай без сахара, а крем-чиз солоноватый)
Да уж, не знала, не знала, что так получится, теперь запомню.
Прочитала формулу бисквита:
1 сахар : 1 мука : 1, 7 яйца (без скорлупы).
В следующей раз буду делать по этой формуле.
Еще я обнаружила, что вкус черемухи мне не зашел. Написала кузине, если хочет, я ей отдам килограмм готовой начинки "Черемуха". Они с братом по уши в долгах после подключения газа и смерти матери.
Так что думаю, она не откажется.
Еще у меня есть маковая начинка, ее немного. Граммов 250-300. Надо будеть решить, что из нее напечь.
Мне кажется, что сахар, равный с мукой- это очень сладко. Этот пропорции приторной шарлотки. Попробуй сахаром на яйцо всеж ориентироваться. 1 ложка- 1 яйцо. А приторный бисквит можно разрезать и прослоить обильно сливками без сахара)
я вчера на 420 г яиц положила 380 г сахара, вместо 240. Вот это действительно много.
А муки положила 3 столовых ложки с большой горкой.
Сливок у меня нет, а крем-чиз тратить на эту недоделку жалко. И так съем)
В следующий раз буду делать точнее.
( постараюсь найти книжку и уточнить), бисквит, селе печется для торта, то есть будет крем и прослойки всякие, , делается менее сладким, чем " сам по себе бисквит.
упомянутым бисквитом)
Отлично, что в кофе не надо сахара - бисквит очень сладкий.
И мазать бисквит я ничем не стала - он достаточно сочный, мягкий, не сухой. И очень вкусный. Привкуса гусиных яиц совершенно нет. Отлично!
Первые бисквиты меня полячка - соседка учила в Алжире. Там постоянно печь приходилось, а с яйцами была " напряженка". Мы часто покупали на рынках " бой" то есть уже смесь яиц. Так вот что вспомнила, впрочем, ты, Дракша, уже знаешь, наверное. Муку надо просеивать непременно. Я тогда сито покупала. И надо тесто замешивать не на холоде. ( у меня на кухне всегда было холодно, замешивала в комнате, а яйца взбивать, наоборот, на холоде. Из жидкости, помнится, добавляли воду, не молоко. Не скажу, чтоб прямо " класс" у меня выходил, но детям нравилось. ( кстати, я в небольших формах пекла, несколько за раз).
у меня цифровых кухонных весов три штуки. Точнее, две. Третьи на веранде стоят - я на них корм козам отмеряю)
Стаканов у меня нет и никогда не было - только кружки разных объемов.
Поэтому мне проще в граммах.
Тем более, что яйца могут быть разного веса.
свою начинку "Черемуха". Дала объявление в сельском чате - отдам бесплатно.
Приехала молодая женщина, забрала начинку и презентовала мне полкило мандаринов:)
Там такой тортик симпатичный. В цветочках. Невестка заказала на 5 летний юбилей летной школы сына. Хорошо они отпраздновали, жаль я не смогла поехать. Да и не все смогли, у нас в пятницу приличная буря была. Но муж сездил все - же. И даже вернулся ночью уже. Правда к ночи поутихло.
