Французский клуб
Про цены.

сегодня, 14:45Лего  
Про цены.

Порей. ( кстати, на французском " Пуаро, как сыщик). Только вышла из магазина. Белые части порея( местные) 3 евро полкило. 6 евро килограмм. Апельсины португальские- 1, 90 кг. Оливки марокканские, ( промо), 8 евро кг. Мясо собаке - говядина, не кости - 5, 50 кг. . Вот такие цены. ( взяла мясо, ( за ним и ездила), оливки и апельсины. ). Про соусы- в России я готового бешемеля не видела, Кли, вы покупали? Это соус подают горячит, он для готовки, зачем там уксус. ??? Все блюдо " убет".

сегодня, 15:00Клинически счастлива  
а, понятно. про бешамель.

я Не разбираюсь в соусах от слова "совсем".
Посмотрела на состав бешамель = так это мой любимый состав, это я зову "белая подливка" к мясу.
нет, я не беру соусов готовых с тех пор (даже НЕ читала их названия. все равно забуду) - как мне "в наследство" от уехавших на почти 7 лет дочки и зятя остались бутылки с этими соусами...
я пробовала: не могу, то сладкий зачем-то (не люблю в сочетании с птицей-мясом, уже писала), то уксусный, то чили (тоже терпеть не могу чили)

Других и не вижу соусов готовых, ну кроме того, что я ЛЮБЛЮ как раз, и что у нас называется "хреновиной" или "хренодером", и что НЕ кетчуп - а мелко-рубленный сладкий перец с хреном и томатами в разной пропорции

только вот это люблю и "белую подливку"))

сегодня, 15:03Клинически счастлива  
про цены. мясо говядина = почти вдвое дороже у нас

оливки тоже
а апельсины почти в ту же цену, чуть подороже счас, вижу - их не берут *почему-то в России популярнее мандарины* - наверное, весной подешевеют...
а может нет

то есть лежат те апельсины горами... тонко-корые. Знаю наверняка: для меня кислые
я люблю ТОЛСТОкорые, к "толстым" мясом, они сладкие...
(ничего кислого не выношу)

99 мин. назадЛего  
Нет, апельсины совсем

Не кислые и сладе мандарин. Сейчас начался сезон апельсин. ( мандарины начинаются раньше, в ноябре). Ну да - бешемель - это скорее подливка. ( я только не понимаю, зачем утверждать что во всех соусах уксус если в готовом бешамеле его нет и быть не может). Мне тор все равно, но кто - то прочтет и поверит, мясо - это обрезки " мясо для животных). Говядина нормальная от 16 евро за кило, а ту, что готовить можно с кровью, ( тушеное у нас никто не любит, от 20 и выше. ( но я покупаю, когда скидки). Но собаке, как удалили ей селезенку, я даю и говядину и печенку. ( Куры теперь редко ). У нее гемоглобин низкий. Так что свежее мясо два - три раза в неделю покупаю и не всегда попадаю на скидки. Раньше для животных обрезки были около 3 евро за кг. Сейчас 5, 50. А мясник, у которого я мясо брала с сентября закрыт.

89 мин. назадAlba rosea  
1111111111

Бешамель продается в сухом виде. Кнорр, Арикон, СпайсЭксперт, еще какие-то бренды. Откуда в нем уксус )))

>Других и не вижу соусов готовых

Заходите на Озон, забиваете в строку поиска соусы - и вам открывается целый новый мир ))

86 мин. назадЛего  
Я не знала про бешемаль

В сухом виде вообще. Здесь " мокрый", такие коробочки, как сливки продают или пакетики.

52 мин. назадAlba rosea  
1111111111

>Я не знала про бешемаль
>В сухом виде вообще. Здесь " мокрый", такие коробочки, как сливки продают или пакетики.

Ну вот, например )) Это прямо для ресторанов объем ))

50 мин. назадAlba rosea  
111111111

И крохотные объемы, и средние, и любые...

46 мин. назадAlba rosea  
1111111111

>такие коробочки, как сливки продают или пакетики.

Интересно. А они просто картонные или металлизированные изнутри? Он не скисает?

16 мин. назадЛего  
Не, не скисает.

( я внутри не заглядывала, не знаю, какие внутри. ) просто выливаю готовый ва блюдо и в духовку.