Французский клуб
Сельские новости. Выпуск 19.

3 Фев, 16:42Дракоша-пушистик  
Сельские новости. Выпуск 19.

Конечно, я очень горда, что смогла самостоятельно починить поворот в инкубаторе:)
Сначала брат показал мне мастер-класс в августе, потом я заказала нужную деталь у производителя, получила, поставила, и всё заработало.
Инкубация гусиных яиц отличается от инкубации куриных.
Во-первых, куриные яйца ставят в инкубаторе вертикально ориентированными, а гусиные - горизонтально.
Во-вторых, поворот гусиных яиц на 90 осуществляется раз в 6 часов, а куриных - каждые 2 часа.
Для чего поворот? Чтобы желток не прилипал к стенке.
В первые два дня я ставлю поворот 1 раз в 8 часов, инкубатор поворачивает автоматически через заданный интервал времени. В одну сторону, потом в другую.
В-третьих, гусиным яйцам в первые двое суток нужна температура выше, чем куриным. 38, 0 - 38, 1.
Завтра вечером переключу на обычные 37, 8.
А еще гусиным яйцам с 14 дня требуется проветривание и опрыскивание, а куриным только проветривание.
Длительность инкубации тоже разная.
У гусей 30 дней, у кур 21 день.
Ну и, конечно, гусиные яйца требуют более высокую влажность.
Еще одно отличие:
гусиные яйца перекладывают в выводной инкубатор за 4 суток до вылупления, а куриные - за 2 суток.
Гусятам можно помогать вылупляться, а цыплятам - только в исключительных случаях.

3 Фев, 17:12Дракоша-пушистик  
Внезапно))

меня посетила мысль: а нельзя ли сделать слоеное тесто на ручной бытовой тестораскатке?
И я ее думаю))

3 Фев, 17:33Дракоша-пушистик  
На днях пообщалась

с Усеином. У него редкие породы гусей: хохлатые, померанские, горьковские.
Сейчас у него инкубируются гусиные яйца. Заказчики из Твери. Заберут трехсуточных гусят и увезут в Тверскую область на машине. В такие-то морозы!
Усеин говорит, что они у него уже так покупали утят тяжелой линии.
Так вот он говорит, что у его гусей оплод 100%. Посмотрим, что будет с моими гусями, какой оплод...

3 Фев, 18:33Дракоша-пушистик  
Посмотрела в инете

как хозяйки на дому делают слоеное тесто.
Я в недоумении.
Зачем режут сливочное масло на кубики с мукой или рубят с мукой?
Я работала пекарем-слойщиком в пекарне.
Мне давали готовое тесто, я его раскатывала на станке, похожем на гладильную доску))
Или на детские качельки (доска, а посередине снизу чурбак или другая высокая подставка).
По движению рычага "доска" каталась вправо-влево, под прижимным валиком.
"Доска" была на удобном уровне, как стол.
На немного раскатанный кусок теста клали пласт маргарина. Маргарин никто не рубил и не смешивал с мукой, просто отрезали большой плоский кусок от куба маргарина.
Кусок маргарина заворачивали в "конверт" из теста и снова прокатывали под валиком, затем опять складывали в конверт, прокатывали. И так несколько раз.
Никто перерывов никаких не делал.
Откатали нужное количество раз - и в холодильник. Тесто было отличное. Слойки были замечательные.
Надо будет попробовать сделать.

3 Фев, 19:14Дракоша-пушистик  
Сегодня

в курятнике нашла аж 4 яичка:))
Одно большое - от взрослой курицы и три маленьких (42-44 г) от молодушек.
Какие молодцы, в курятнике ночью минус 12, днем минус 5, а они несутся! Умнички!:)

3 Фев, 19:24Клинически счастлива  
зачем мелко рубить замороженное масло (именно рубить)

- я знаю
(сама делала тесто слоеное дома, под маминым руководством)
Чтобы слои были мелкие-мелкие, а тесто нежное-нежное

знаю я готовые слоеные изделия: грубые, толстые, НЕпропеченные порой слои (я не про вашу пекарню, Дракош, но в целом так.) - я всю жизнь люблю ТОЛЬКО слоеное тесто и только его покупала раньше - чтоб печь для семьи что-то

а домашнее, с мелким прорубленным маргарином-маслом, много "изящнее" на вкус и нежнее

3 Фев, 19:32Kатерина  
Дракоша

Я знаю, что масло рубят для слоеного теста быстрого приготовления и для песочного.
Знакомая рассказывала, что делала сама слоеное. Она целый кусочек масла клала и раскатывала.

3 Фев, 19:33Kатерина  
Вопрос

А зачем копить яйца 10 дней? Почему нельзя сразу каждый день по яйцу в инкубатор закидывать?

3 Фев, 19:47Лего  
Ну ты машинкой раскаты вала.

А дома хозяйки вредную раскапывают, оттого и мелко рубят. Попробуй кусок масла в тесте раскатать вручную. Ну если сила есть - то можно, конечно.

3 Фев, 19:55Дракоша-пушистик  
Kатерина,

а потом гусята будут 10 дней вылупляться?))

3 Фев, 19:56Дракоша-пушистик  
Катерина,

Дело еще в том, что первые два дня одна температура и влажность, дальше меняются.

3 Фев, 20:27Дракоша-пушистик  
Поэтому

яйца птицы закладывают одновременно. Зародыши начинают развиваться со дня нагрева яиц до температуры больше 37, 5 градусов. Не со дня появления яйца на свет, а со дня нагрева, в моём случае - со дня закладки яиц в нагретый инкубатор.
Тогда и птенцы вылупляются одновременно. Мелкие немного раньше, крупные немного позже, разница сутки.

3 Фев, 21:52Дракоша-пушистик  
Вчера вечером

снова изучала каталоги местных (Нижнегорских) питомников.
В марте надо будет обязательно посадить абрикос сорта Шедевр, возможно, придется заново купить и посадить сорт NJA-19, его поел вредитель, когда у меня сломался опрыскиватель, и за год он совсем не вырос. Палочка 40 см с тремя побегами по 10 см.
Примерно такую же картину представляет собой посаженная 2 года назад груша Вэсильна. Возможно, заменю ее на сорт Таврическая. А груша Старкримсон отросла на 20 см и загнулась. Ее надо сажать заново, я хочу иметь в коллекции этот сорт.
Еще я хочу обязательно черешни Прощальная и Дачница.
И персики Посол мира, Кремлевский и Золотой Юбилей. Если раздобуду персик Стартовый, то его тоже.
Возможно, сливы, жестоко объеденные козами, загнутся тоже, и придется пару слив сажать заново. И еще хочется Чудо-вишню и еще какую-нибудь вишню, например, Встреча.
Ежевику и малину мне, очень надеюсь, Сокровище пришлет:))
Ну и штук 5 кустиков винограда тоже не мешало бы посадить.

3 Фев, 22:33Дракоша-пушистик  
Из абрикосов

у меня растут 3 шт сорта Крымский амур. Им 5 лет, я ожидала от них сигнального урожая в прошлом году, но жестокие заморозки убили все завязи. Посмотрим, что будет в этом году.
Посаженные недавно Аврора, Бержерон и Особенный Денисюка растут неплохо для условий жестокой засухи. Про саженец NJA-19 я написала.
Из черешни растут Валерий Чкалов, Крупноплодная, Анонс, Донецкая красавица, Талисман, Мелитопольская поздняя, они заметно погрызены козами, потому как растут на придомовом участке. Нижние ветви уничтожены, а кое-где и выше. Постараюсь более внимательно следить за козами.
На садовом участке растут поздние красавицы черешни сортов Кордия (4 шт) и Регина (4 шт). Одна из Регин заметно пострадала от того же вредителя, он забуривается в ствол и жрет деревце изнутри. Пришлось обрезать.
Я в прошлом году ожидала урожая черешни, но заморозки и тут уничтожили всё((
Полагаю, там было -15 или больше. Потому что два саженца абрикоса, полностью вся малина и вся ежевика, уже зеленеющие листочками, за два дня вымерзли С КОРНЯМИ. Полностью. Как и 20 кустиков молодого винограда.

3 Фев, 22:40Дракоша-пушистик  
Из груш

у меня дали совсем маленький сигнальный урожай сортА: Мария, Бере Боск и Якимовская. Пока особого впечатления не произвели. Есть еще маленькие, недавно посаженные сорта: Дельбарью, Конференция и Вильямс летний (ростом 25 см, похоже, придется заново сажать). Ну и Вэсильна в состоянии тормоза, тоже ростом 30 см. Да, чуть не забыла, есть еще два маленьких деревца (чуть больше метра выросли за 3 года) сорта Ноябрьская Молдавии. Еще не было плодов.

3 Фев, 22:56Дракоша-пушистик  
Персики разные.

Самые первые сильно пострадали в тот год, когда было много дождей и я послушала свою кузину, утверждавшую, что от курчавости "ничего не будет, мы урожай ведрами собирали!"
Ага, ага... Не обрабатывала.
В результате несколько саженцев погибли, а два стали однобокими - отмерли с одной стороны.
Теперь обрабатываю, если есть возможность.
На придомовом участке у меня Крымский фейерверк (ничего особенного) и Ореховый (получше). Вместо сорта Стартовый профессор по ошибке сунул мне нектарин Крымчанин, от которого я не в восторге. И еще один маленький нектарин еще не плодоносил. Конечно, козы и их погрызли, но меньше, чем черешни.
На садовом участке 5 шт Золотая Москва (пока не впечатлил), один из них чем-то страшным болен, возможно, придется спилить. А еще один почти загнулся, но нашел в себе силы восстановиться.
Еще выжил один из двух саженцев сорта Вавиловский - отличный сорт!
Года три назад посажены Редхейвен, Фаворит Мореттини, Инжирный. Из Симферополя привезены (сад академии) 2 шт сорта Фрост и Крымская гармония.
Ну они все еще маленькие. Прошлой весной посадила еще 3 местных персика - взяла у соседки.

3 Фев, 23:46Дракоша-пушистик  
Хочу заметить,

что мои близкие меня запилили за то, что я столько денег, времени и сил потратила на эти саженцы. Больше половины были привезены из Симферополя, из академического сада. Они и растут лучше тех, что из питомников.
Я как могла объясняла родителям, мужу и старшим сыновьям, что мои вложения в саженцы - это инвестиции в будущее. Ведь урожай можно продать, отличная прибавка к пенсии.
Я обратила внимание, что в местных магазинах почти не было персиков, абрикосов, черешни, груш и винограда.
А на окраине села у дороги они продавались очень дорого.
Можно продавать даже через сельский чат. Далеко не у всех тут есть свои сады.

3 Фев, 23:51Лего  
Ну раз

Не у всех сады, может климат и то вы не " под сады". . И еще меня удивляют саженцы по 25 см. Как они выживают то. ( мы тут сажаем - все с меня ростом почти. ).

4 Фев, 00:02Дракоша-пушистик  
Лего,

это не саженцы по 25 см ростом))
Саженцы обычно от метра до двух. Но эти саженцы от питомников очень неудачные, небольшие и хиленькие пришли. А потом еще и заболели либо сильно пострадали от вредителей так, что пришлось обрезать гораздо ниже.

4 Фев, 00:03Лего  
То есть

Покупаешь, не видя? Не, я так не могу.

4 Фев, 00:16Дракоша-пушистик  
Лего,

я не могу потратить полдня и тысячу рублей на поездку в Нижнегорский. Я заказываю, мне присылают автобусом. Одни саженцы хорошие, другие не очень, всякое бывает.

4 Фев, 00:44Лего  
Ясно.

А цена егцнв примерная? У нас довольно дорого, если покупать. Я ловлю, опять таки, скидки. Оголовье 20-25 евро. ( но я много и не сажаю. Но все в горшках, с хорошей корневой системой, и то одна черешня погибла.

4 Фев, 00:54Дракоша-пушистик  
Лего,

я беру с открытой корневой системой. Они дешевле. Покупала по 250, 300 р. Сейчас цена 350-450 р за однолетний саженец.
Еще не было случая, чтобы саженец не принялся. Проблемы наступают потом и далеко не у всех. 90% саженцев нормальные.

4 Фев, 02:16Лего  
Ясно.

Я тут с открытой корневой 2 раз всего видела ( фруктовые).

4 Фев, 10:23Дракоша-пушистик  
У нас утром минус 13,

но куры все живы, гуси тоже.
Вода на веранде замерзла. Но на кран с утра светит солнце, может, отогреет.
Я уехала в райцентр в поликлинику, на узи и флюшку.
С обеда обещают плюсовую температуру:)

4 Фев, 13:21Дракоша-пушистик  
Смешно)

Выпила кофе с тремя пирогами, после чего на столе остались три половинки пирогов с картошкой, с капустой, с курицей/сыр. Это на ужин пойдёт)))
На Озон приехали мои индикаторные отвертки. Сейчас отогреюсь до 14ч и схожу за ними, буду ремонтировать проводку в курятнике.
А завтра-послезавтра планирую заняться обрезкой сада. Для начала надо освежить в памяти правила обрезки абрикоса. Пойду смотреть видео канала "В саду работаю с любовью", это мой садовый гуру:))

4 Фев, 13:38Лего  
Спасибо

За наводку на канал. Только хотела спросить, где посмотреть про обрезку сливы. ( мы вообще не обрезали и обильный прошлогодний урожай просто поломал ветки.

4 Фев, 15:42Дракоша-пушистик  
Посмотрела

разные видео про черешню.
У меня сейчас 16 шт черешни, хочу довести количество до 20 шт, место есть. Хочу сорта: Прощальная, Дачница, ранний сорт Бигарро Бурлат и вот случайно увидела на рутюбе донецкий сорт Аннушка, как раз подходит для наших климатических условий и ягоды крупные, отличного вкуса.
Первые три сорта есть в продаже, только Аннушку пока в приличных местах не нашла. Но я не спешу. Оставлю для нее место. Если не весной, то поздней осенью найду, посажу.

4 Фев, 16:01Дракоша-пушистик  
Лего,

этот канал я раньше смотрела на ютюбе, он там должен быть.
На рутюбе его нет.
Я его сейчас смотрю в ВК-видео.
Но на ютюбе его удобнее смотреть, там больше информации.
У меня ютюб не работает, а тебе там на нем смотреть в самый раз.

4 Фев, 17:09Клинически счастлива  
Дракош, как поездка

все ли получилось