ДевятЬ с половиной Мужчин ;Ъ
Яйца покрашены

21 Апр 2022, 11:42Звездунова  
Яйца покрашены

куличи попозже печь буду
Ещё сегодня надо обязательно помыться, даже если уже мылся, но ещё раз надо)))
Вообщем - С чистым четвергом всех!)

21 Апр 2022, 13:38xTory  
В чистый

Четверг яйцЫ мыть надо, а не красить бггг)))

21 Апр 2022, 13:46Звездунова  
Тори,

сначала помыть, а потом уж красить... чтоб краска лучше легла, ровненько))

21 Апр 2022, 15:02Сона Факиншухер  
...

Почему сегодня, Ма?
Вроде Пасха 24 апр.
Я думала в субботу всё это, а нелЬзя в субботу што лЬ?)

21 Апр 2022, 15:16Звездунова  
Положено

в четверг, обычай такой...
Лиса придёт, лучше расскажет, я в этом не особо разбираюсь, я и в церковь то не хожу и креститься правильно не умею)

21 Апр 2022, 16:14Звездунова  
Разложила тесто в формы

поставила в духовку, начали потихоньку подниматься
Один большой, один чуть поменьше и несколько маленьких, в банках из под икры

21 Апр 2022, 16:22Сона Факиншухер  
Ну ладно,

а я, как планировала, сделаю псё в субботу))

вкусно у Тебя написАлосЬ))

21 Апр 2022, 16:28Звездунова  
Спасибо))

Только я на дрожжах не пеку, давно уже по своему рецепту, как кексы получаются

21 Апр 2022, 16:49Звездунова  
А в субботу

вроде все святить носят, если я не ошибаюсь

21 Апр 2022, 16:55Сона Факиншухер  
Ма,

я тож без дрожжей, чтоб как кекс.
На Пасху творог как ингридиентз, вполне)
===

Ингредиенты на 5 куличей:
Тесто:
Творог: 400г (мелкозернистый, минимум 5%)
Сметана: 100г
Сливочное масло: 100г
Растительное масло: 40г
Яйца: 4шт
Сахар: 250г
Соль: #189; ч. л
Мука: 450г
Разрыхлитель: 30г
Ванилин: щеп

Наполнение:
Сушеная клюква: 150г (или любые другие сухофрукты)
Самый баналЬный - изюм.
Но не надо чтоб переувлажнённый был сухофрукт.

Глазурь:
Сухое молоко: 120г
Сахарная пудра: 2-3 ч. л (по вкусу)
Вода: 50мл (+-)

Размер формочек (5шт бумажные): диаметр: 9см; высота: 9см
Выпекаем при 165C 40-50 мин (в зависимости от размера куличей)
И первые полчаса не открываем духовку. А то опадут и не поднимутся уже.
Ну и ставим протвинЬ пониже середины духовки.

21 Апр 2022, 17:22Звездунова  
Я даже

без творога
Все почти то же, только без сметаны, творога и растительного масла
Яйца тоже 4
Молока полторы чайных чашки, столько же сахара
Масло 250-300 гр, а лучше всего туда идёт что-то типа Рамы. Разрыхлитель, соль и ванилин, это само собой...
Муки на глаз, тесто должно быть не густое и не жидкое
Ещё тру цедру лимона или апельсина
И в основном всегда добавляю жёлтый изюм и разноцветные цукаты. Изюм почти не видно, он только для вкуса, а цукаты красиво смотрятся в разрезе

21 Апр 2022, 17:42Сона Факиншухер  
чтоб

не печататЬ- взяла переченЬ ингридиентов в сети. ибо в точности мой рецепт, но у меня тож без растительного масла.
Можно и без творога. Он тяжеловат и может не поднятЬся кулич. Но если поднимается - м-ммм))

21 Апр 2022, 17:48Звездунова  
Вот именно

на раме хорошо поднимается, и внутри получается мягенький и пышный))

21 Апр 2022, 18:22Olche  
Спасибо за рецепт

В чистый четверг.. с праздником очищения, я своими знаниями поделюсь.
Яйца мыть, потом уксусом (цвет интенсивнее)
Если шелухой (а это правильно. Красный цвет исстари и идейный).
Изначально помыть, сварить шелуху. Остудить. Отфильтровать. Потом заложить яйца в охлаждённое.
Это церемония, если так назвать. Путь. Кулич испечь по нашим временам вообще развитие. Эх. Помню, когда я младая, напекла вместо одного кулича.. три! Тесто пёрло из формы. Меня не предупредили, какая торжественность и широта у дрожжей)
А святить трапезу в самой церкви можно только постное. С колбасой и винищем нельзя.
А на столах, что вне храма можно. Ну это если решите.