Тема РФ:
Варенье из айвы

Увидела вчера в ашане..
Я пробовала его только один раз в жизни и этот вкус мне на всю жизнь впечатался в клетки, в мозг..
Это была, наверное, осень 91, ну может начало зимы 92..
Не знаю, возможно мой организм еще рос и для строительства его мне нужно было что-то еще, кроме хлеба и воды.. А кроме этого, ну кроме как посыпать песком хлеб в доме ничего не было.
.. У сестры же были маленькие дети, помню квартира вся холодная а у них и этого хлеба нет, когда к ним не придешь.. При одном этом воспоминания мне уже есть хочется(.. Кажется, в этом месте уместно будет вспомнить людей, которые прошли всю войну, работали в тылу.. Потому что голод он одинаков, что в военное время, что в девяностые.. Кто голодал, знает цену куску хлеба..
Кажется тогда мама ездила либо в Казань, и привезла большими сумками продукты: Салават, шербеты, и это варенье из айвы.. Почему такой набор и почему варенье из айвы? , Если спросить, точно и не вспомнит, наверное, и правильно, память должна стирать боль и умягчать углы, потому что с болью жить так долго невозможно..
Думаю, принцип покупок был один: сметать в магазине, все что можно было достать ( сахара, самых обычных товаров наверняка не было, а то что подешевле пропадали в первую очередь), а варенье это жидковатое видно подзадержалось, и было явно не из дешевых..
Я только одно у нее спрашиваю иногда, "как ты проживала день с мыслью и ответственностью за то, чем накормить семерых человек?"- "Не знаю, нужно было бежать на работу, смотреть хозяйство. Крутилась в этом колесе, разве упомнишь все трудности"
Временами, рассказывая некоторые моменты среди ровесниц, обнаруживаю, что есть все таки люди, которые не могут вспомнить, что там было в эти годы, в девяностые.. Ну значит, все у них было хорошо, Кого-то не коснулось время.
И вроде бы все давно позади, но при виде этой банки у меня все всплыло наверх, как вирус, который выжидал своего момента)
Ничто не забыто.

в 90-е пришлось поторговать в палатке на ломоносовском, рядом работали и приезжие тётьки и студенты мгу. По молодости не напрягало.

Я когда читаю все это, все время вспоминаю маму и бабушку. Мама одна поднимала нас троих, работала в бюджете. Когда папы не стало (третьему ребенку было 2месяца), мама начала делать карьеру, пропадала на работе. К нам каждый день приходила бабушка, встречала-провожала из школы. Но мы никогда не голодали. Наоборот меня всегда дома заставляли есть.

Я не только пробовала
Я его варю
Это очень просто

у меня в 90е было самое счастливое мое время.

Плохой период с 10 до 14 лет. Постоянно хотела есть. Мать работала на заводе, деньги задерживали, не платили, платили мало. В 92 бабушка взяла корову в колхозе прокормиться, но это было лето и каникулы. В городе я училась и жила, тут было жёстко. В 13 лет с матерью стали мк продавать в электричках. Чуть дороже чем. И пассажиры выговаривали. Ходили по разным электропоездам до Можайска, утром стояли очередь в издательстве и брали газеты. Вскоре нас попросили из этого бизнеса, там уже всё схвачено было.
Но много мне это дало. Летом появилась корова, местный алкаш работяга косил усадьбу. И я тоже старое подворье соседское. Научилась в 11 на бурьяне. Выбирала палки, чтобы сено не сгнило от сорной дервенистой травы. Два раза за лето. На следующий год уже легче было, чище. Ну, и так, много что могу. Всему бабушка, очень старенькая на тот момент, научила по скотине. Мясо обрабатывать, молоко и прочее. Старинные всё способы, ещё с её детства. Приметы, признаки урожая. В 95 мать чудом устроилась в трамвайное депо Апакова и осенью бабушка сдала корову. Но куры оставались до моих 20 лет. Огороды огромные это само собой. Всё детство с ней с картошкой на рынок в Вязьму ездили. Останавливались на ночь-две у стариков в доме рядом с рынком со своими мешками и продавали. Ещё с клубникой, смородиной бабушка ездила, потом я лет с 15 сама, огурцы возила.
Очень хорошо помню свои мысли однажды: выкидываю из хлева навоз в окошечко, потом от хлева в кучу. Мне лет 14-15. И думаю, вот гребу г**но тут, одна, как дура. А так хочется в Жулино, в клуб пообщаться и потанцевать или домой в Москву... но, может быть, мне это когда-нибудь пригодится.

Был какой-то момент, когда ничего особенного в магазинах не было, даже за макаронами надо было бежать, и родитель из командировки в Индию привёз специй и мы приготовили с ними чечевицу с луком в томатном соусе, даже безо всякого мяса, до сих пор, это самое вкусное блюдо, Которое я ела в 90-х.

Колбасу, сыр, шоколад одно время тупо из Австрии возили, пластиковыми пакетами. И наши и иностранцы нам. Знали, что тут такая ситуация и просто так, по-товарищески, привозили. Очень нормальные люди были и отношения с ними остались хорошие.

В девяностые институтские годы были неплохие. Даже хорошие. А потом был резкий провал на 2, 5 года. Но как-то выкарабкались.

Два самых вкусных варенья, которые мне довелось попробовать - это из айвы и жимолости. Оба варила не я. Сама все никак не сподоблюсь на айвовое. Давно запланировала.

В начале 90-х у меня уже был младенец, было образование, а больше не было вообще ничего. Голодала в самом прямом смысле, но как-то не страдала от этого. Какие карты достались, теми и играла. Больше было удивления, когда жизнь стала понемногу налаживаться, и можно было есть почти досыта. До сих пор удивляюсь содержимому своих закромов и сравниваю с голодными 90-ми. И продукты выбрасывать не могу. Покупаю понемногу, только то, что точно будет съедено.

Я помню продукты по талонам, но все равно не было чувства угнетенности, даже застолья с соседями и родственниками "вскладчину" как-то удавалось организовать. Новый Год, 8 Марта, 23 Февраля, всегда весело, шумно и вкусно.
Помню когда ещё в дошкольном возрасте родители работали в Узбекистане, казалось бы всего должно быть в изобилии, а за сливочным маслом ездили аж в Душанбе... А когда в Сибири работали, по полгода ели то одну козлятину, то одни кальмары были в магазине, то одна индейка. Каждая хозяйка умела все это готовить десятью разными способами.
А ещё помню полки в магазинах с пирамидами из банок с морской капустой и завтраком туриста.
На удивление, но сибиряки лучше жили, чем среднеазиаты, картошка всегда была в достатке, сажали много, капусту солили, грибы, ягоды.
А в Средней Азии, не смотря на то, что все должно расти, как-то не делали консервацию и запасов.
Даже фруктов не было в изобилии почему-то.
Но, это мои детские воспоминания... могу и ошибаться.

[QUOTE=Анонимка [1]] с болью жить так долго невозможно [/QUOTE]
а чем боль-то?
в том, что есть хотелось, а даже хлеба не было?
а это - "боль"?
(да, я в Москве жила, но тоже стояла в очередях за хлебом. Могло и не достаться, а дома и муки не было, чтоб испечь что-то.
Что яиц не было, само собой)
Но болью я бы это не назвала
Варенье из айвы - одно из вкуснейших, варила много лет только его,
но потом поняла, что варенье у нас никто не любит. А хранить негде.)

В 90е все огородничеством занялись, моему отцу огород выдали. А потом предлагали участок под дачу но надо было в первый год 10 тыс долларов туда вложить, а у нас их не было. А у других были, значит. 10 тыс долларов, у "работяг голодных".

Варенье было единственным десертом в нашем детстве, шоколадные конфеты и торт были на праздник. В нашем доме еще был мед, прадед вСибири пасеку держал. А варенье из-за бедности варили даже из дынных и арбузных корочек, кабачков и прочего.. Но только это все была не бедность, а как бы хозяйственность, интересные рецепты)) Это сейчас все понимаешь...

В 91 у меня тоже уже был младенец. Помню, знакомые работали в НИИ, туда привозили бочку с молоком из совхоза для учёных. Люди проделали дырку в заборе ( объект был охраняемый), и мы ходили с бидончиками за молоком.
До сих пор сын, если покупаю игрушку внучке, сначала сам играет)) . Рассматривает, удивляется, в то время не было.

Ан6
Для меня (с позиции родителя) ) не знать, чем накормить детей завтра- это невыносимая боль.

И если одному что-то еще можно сообразить (а у вас все равно у многих не более одного ребенка и выросли тоже в не многодетных семьях), то для большой семьи это большая проблема..
Сейчас, конечно, трудно это представить, но..
Представьте сколько литров супа, каши, сколько буханок хлеба нужно чтобы накормить 7 человек?

Мы должны страдать от того, что кто-то сорок и более лет назад нарожал, в то время как мы ели?
Непонятен посыл темы

Что вы от нас то хотите?

[QUOTE=Анонимка [1]] Представьте сколько литров супа, каши, сколько буханок хлеба нужно

Наверное, представляю это лучше многих)
До сих пор не можем готовить мало, мыслим пятилитровыми кастрюлями борща

[QUOTE=Анонимка [7]] моему отцу огород выдали. [/QUOTE]
моей матери - дачу. 6 соток. выдали
Но с лесом на ней.
лес валили сами. корчевали сами
Электричества не было
Всё вручную
Отец сказал: я городской человек, деньги - на, но я в этом принимать участие не буду.
Маман деньги на итное пустила (тогда из дом. техники ничего не достать было)
маман, войдя во вкус, построила вручную, сама, дом из сваленных рядом дубов (тогда и запретов напрямую на валку леса не было)
женщина 50+ лет.
3 на 3 домик

ничего атк, кривоват - но мы в нем 20 лет жили

[QUOTE=Анонимка [1]] Для меня (с позиции родителя) ) не знать, чем накормить детей завтра- это невыносимая боль [/QUOTE]
А у меня уже была дочь + племянница жила у нас же, так сложилось.
2, 5 года и 4

И ничего, никакой боли, только недоумение: что, далее так и будем жить, как в блокадном Ленинграде? Это началось при Горбачеве

С тех пор, когда мне говорят "Горби - самый лучший президент", я говорю: вы не видели очереди на морозе с детьми просто за хлебом и просто за сахаром и десятком яиц (чтоб дали хлеб на ребенка, надо было предъявить ребенка, а стоять надо было час или 2)

Горби лишил людей: работы, некоторых - жилья (в деревне занялись бизнесом, там начались поджоги), лишил работы, уверенности в будущем... и главное - продуктовНо что это была "боль",... нет, я была уверена: перекупщики жратвы, продуктовые спекулянты, - появятся
Они и появились. ПРилавки были завалены за 1-2- ночи... Зато стали дикими цены

А, ещё помню. Тоже начало 90-х. У мужа был отец- зампред колхоза. Ну, и к юбилею ему выделили! Машину УАЗик, но за свои деньги. То есть, сначала очередь, потом деньги. Очередь подошла, пошли с деньгами покупать, а она вдвое подорожала за несколько дней. Ну, ладно, через неделю сын оставшуюся сумму отцу привёз. Поехали покупать- опять вдвое подорожала. Так и не купили.

[QUOTE=Анонимка [6]] Горби лишил людей: работы, некоторых - жилья (в деревне занялись бизнесом, там начались поджоги), лишил работы, уверенности в будущем. [/QUOTE]
Вот гад, хорошо что сейчас не проклятые 90е

слушайте, раньше все стояли в очередях и не питюкали
никто не говорит что это было хорошо и правильно

но так жили все
а не только несчастные многодетные.

[QUOTE=Чакра Айвазовского] раньше все стояли в очередях и не питюкали [/QUOTE]
не за хлебом
и не с малыми детьми в мороз и дождь, как в 1988-89-м
с талонами, на тебя талон выписан - бери 1 батон, а детей требуют предъявить вживую.
ну и в 1991-92 м еще были за элементарным очереди по 2- 4 часа в МосквеНо авторка какая-то особо ранимая на "боль" по еде...
Да, страшновато "а что завтра" было. Но люди еще были отзывчивые, помню, как соседи занимали для меня очереди, а я для них

Ничего плохого не припомню. Да, сосиски в тесте продавали на ярмарках на выборах, больше нигде и никогда) но тут дело в том, что мы привычно жили на минимуме без выпендрежа.

Что значит не за хлебом?
Я лично стояла за хлебом раз миллион

Хоть убей не помню никаких ужасов. Да, талоны помню, посылку из гуманитарки помню, с сушеным луком. Но чтобы голодать, это нет. И очередей на морозе с детьми не припомню.
Но я тогда совсем пофигистка была.

Миллион раз? За хлебом?
Вам в 88-м было сколько? Вас в 7 лет за хлебом в очередь посылали? Там драки были. бросьте. Привирать
Когда Вам было 20, уже хлебом Москву засыпали, а в провинциях свои пекарни были с нулевых

Очереди за бананами помню, за хлебом что то не помню.

[QUOTE=Хистори] Хоть убей не помню никаких ужасов. Да, талоны помню, посылку из гуманитарки помню, [/QUOTE]
тоже ужасов не помню. очереди были, да, но купить всегда удавалось. Обычный набор всегда в холодильнике был: масло, сыр, колбаса, молоко, хлеб. Деликатесами тогда народ не был избалован. В 90-е тоже получила гуманитарную посылку в женской консультации, из Австрии, кажется. Всё такое красивое, в разноцветных упаковках и довольно большая была посылка. Из того, что помню: сыр (шарик в красной плёнке), два вида колбасы копченой, консервы 3 банки, макароны, ореховая паста, большая шоколадка, сосиски в баночке. У меня потом долго ещё хранились все эти баночки и коробочки))

[QUOTE=Анонимка [6]] Вас в 7 лет за хлебом в очередь посылали? [/QUOTE]
А что в этом необычного? Меня в 5 посылали и за хлебом, и за молоком с бидончиком. Продавщица в молочном всегда пыталась обмануть, сдачи дать меньше. Я сначала стеснялась ей об этом говорить, а годам к шести стесняться перестала, и обманы прекратились. Очереди были, драк в очередях никогда не было.

[QUOTE=Анонимка [6]] Вам в 88-м было сколько? [/QUOTE]
мне?
14
а что?
да я с пяти лет ходила в булочную.
и каждый раз стояла в очереди[QUOTE=Аноним [9]] Очереди за бананами помню, [/QUOTE]
за бананами были уже в девяностые.
бананы стоили 2 рубля, как сейчас помню

не помню я очередей за хлебом в Мск в 90-е. Хлеб был всегда.

очередь была местного масштаба. иногда даже на улицу выходила.
хлеб был фантастический
рогалики, ммммммммм.........

понятно, это другие очереди.
за свежим- свежим горячим да, были, люди приходили, чтобы купить именно горячий, к открытию.

[QUOTE=Чакра Айвазовского] Я лично стояла за хлебом раз миллион [/QUOTE]
Да, я тоже такое помню. И за хлебом, и за сыром, и за колбасой. Рабочий прямо и подсобки выкатывал наполненную тележку в толпу и все набрасывались. Хватали любой кусок, который попадется в руку.

А вот талоны на продукты что-то совсем не помню. На какие продукты они были? И в Москве тоже?
Помню только на водку и табак.

не помню я очередей за хлебом в Мск в 90-е. Хлеб был всегда.(c)

я вообще не помню очередей в Москве. Польские яблоки, турецкие куры лежали на прилавках. Два раза в день выкатывали тележки в зал с докторской колбасой. А уж компоты болгарские вишневые, сливовые лежали их никто не брал по ходу кроме меня:)

А я до сих пор вспоминаю вишню в собственном соку, в больших жестяных банках. Такой я больше никогда в жизни не пробовала :)

Я когда после голодного Красноярска в свой первый прилет в Москву увидела в магазине на ленинском проспекте полки с этими компотами меня заклинило на несколько минут... купила две банки как сейчас помню вишневого и сливого в стеклянных банках... вышла на улицу и прям возле магазина открыла крышки и давай пить... наверное кто проходил и видел эту картину думали чудная девка) а я допив две банки решила что Москва - мой город. уж компоту в ней было завались как в Ташкенте)

Да, компоты были очень вкусные. А еще персиковый и томатный сок, тоже в банках. И помидоры в собственному соку. Да и килька в томате :)
А мороженое... Пломбир за 48 копеек :)

Я стояла за хлебом регулярно, в синих домах была булочная, которая багеты пекла, оххх какой запах стоял в окрестностях.

[QUOTE=Пенка] талоны на продукты что-то совсем не помню. На какие продукты они были? И в Москве тоже? [/QUOTE]
В Москве была так называемая "карта покупателя". Кажется, даже с фотографией, уже не помню точно. С печатями. Продукты продавали только при предъявлении этой карты.

у меня кстати сохранилась
видела ее вот может года три назад
х. з. где но помню.

[QUOTE=Анонимка [2]] это другие очереди [/QUOTE]
НЕ, мы за любым стояли.
Просто потому что хлеба в булочных не было (а в дрю. магазинах ваще - пустые полки)
Да ничего не было, ни муки, ни крупы никакой, говорю же
и так примерно 2 года
или 2, 5

и детей им предъяви - потому что по 1 штуке хлеба (любого) в руки[QUOTE=Анонимка [11]] называемая "карта покупателя". Кажется, даже с фотографией [/QUOTE]
да. только по карте. На детей карты не давали, будто и не было детей. Вписывали детей под диктовку, единственное, что можно было назвать бонусом - без всяких документов,
все-таки все всё понимали. Но озлобленные покупатели уже не понимали, что детям лучше бы дома сидеть в гриппозную зиму, а не в очередях

у нас хлеб в булочной был.
подвозили ранним утром часов в шесть.
с утра бежишь за хлебом, очередь стоит, аромат необыкновенный.

между подвозами наверное ничо и не было, а в подвоз - велкам.
вкусно.
и тут же кондитерская

ойла союзная, конфетки, кос-халва
отличное было времечко

А6, в Москве?
да ладно вам, не было в Москве очередей за хлебом. За колбасой да, а хлеб был всегда и никогда его по талонам не продавали.

ну тут кто что видит.
у нас хлеб всегда был не нормирован. но к чести людей брали батон белого и половинку черного практически все. рогалики без счета.

[QUOTE=Анонимка [6]] и детей им предъяви - потому что по 1 штуке хлеба (любого) в руки [/QUOTE]
ну да, на троих - три батона хлеба
в день
вы прям реально столько съедали?[QUOTE=Чакра Айвазовского] к чести людей брали батон белого и половинку черного практически все [/QUOTE]
честь тут ни при чем
брали столько, сколько нужно.
мы тоже всегда брали батон и половинку буханки
на четверыхя училась, нам тоже давали талоны на всякое - и крупа там, и еще что-то
так мы эти талоны не выбирали, просто не нужно было столько
типа там - два кило гречки на человека в месяц
да я за год столько гречки не съем.

[QUOTE=Енот] честь тут ни при чем [/QUOTE]
отчего же
были люди которые хлебом свиней откармливали
это было довольно широко распространено

ну так брали по батону и полбуханки - те, у кого свиней не было.им просто было больше не нужно.

Свиньи тоже жить хотели. Не морить же их голодом.