Чуть-чуть передержала утиную печень на огне, жесковата. Как считаете, если залью сметаной, это спасет ситуацию или лучше не надо и есть как получилось?
Надо сказать, что я по субпродуктам не спец и не ладится у меня с ними.
Прошу совета в этой конкретной ситуации.
Ну и флуд и рецепты приготовлентя субпродуктов приветствуются.
Не спасет, так и будет жёсткая. Если не критично, съешьте просто, если критично - в паштет пролейте.
Я бы паштет сделала
Пробейте....
не спасет.
Да, тоже про паштет думала, получается подать паштет с гарниром? Мне семью кормить на ужин.
ну имхо паштет не совсем сочетается с гарниром.
но если другой еды нет, то пойдет
вы успеете его сделать и захолодить пару часов хотя бы?
Использовать как начинку
Для питы, например, добавить овощи, зелень, соус
Успею, ужин в 19. 00
Добавлено в 16:10
С питой хорошая идея, возьму на вооружении и как-нибудь попробую, благодарю.
Добавлено в 16:16
вооружение
Или запеканка. Между слоями картофеля и овощей слой печенки будет тоже гармонично смотреться. Какой-нибудь свежий соус типа дзадзики тоже поправит ситуацию
Если есть вафельница, то отлично паштет подается на ужин с кабачковыми или картофельными вафлями.
В паштет побольше жареного лука, морковки, сливочного масла, немножко бульона, будет нежный.
Бог мой, утиная печенка. Это же Фуа гра, практически. Очень мелко порежет, можно добавить потом в обжаренные грибы с луком или даже в мелко порезанные молодые кабачки тоже обжаренные. Но больше уже на огонь ее не надо, будет все жесте и жесте. Правда можно размять до фарша, добавить белый хлеб и яйцо и свормировать нечто вроде котлеток. ( не слепишь, конечно - но ложкой на сковородку выкладывать. Или на протвинь и запечь.
А если поменьше морковки, а есть мускатный орех и коньяк, то реально фуа-гра)))
Проверните через мясорубку и приготовьте изысаанные макароны по-флотски.
Мржно потересь на крупной терке и сделать теплый салат. Добавить грибы, соленые огурцы, пассерованные лук с морковью и заправку.
собаке отдать, нет своей-то соседской
