Услышала тут страшное! что льняное масло ваще техническое и человеку его нельзя! Оно и правда гадкое на вкус ) Я пользуюсь горчичным, а для жарки подсолнечным. Расскажите, проясните вопрос, плиииз!
и нечего так орать! (с)
примитивно.
при переработке масличных культур получают масла или "непосредственно пригодные для потребления человеком",
или "для технической переработки".
в "моем производстве" нет такого понятия "техническое".
На вкус и цвет... Мне оно тож не нра. Предпочитаю подсолнечное первого отжима, то есть "сырое", то есть нерафинированное, недезодорированное... "Вонючее".
На этом заводике масло можно использовать непосредственно для жарки. За другие не скажу.
Но на таком масле лучше не жарить. Предпочтительно на РДВ. Канцерогены всякие... Холестерины...
А вот в салаты... Мням...
ну вот.
и сама пробовала льняное и так и этак. Так (в жарку ) всего раз... не понравился горький привкус.
ну и почитала
хотя, Йода всё сказал (я ждала):
пишут, что льняное можно только в салаты, а жарить - ни-ни.
и не надейтесь, что какие-то маслА прям сильно лучше, чем подсолнечное.
всё одно, жира в них и так и этак 100%
)) и жир все равно полнит((
а то касается прям сильно разрекламированной пользы от оливкового (Йода, выскажитесь?) = так то мАркетинг, моё мнение
там у них растят с античных времен оливку... и давят из нее, соот-но.
с тех пор, как подсолнечник привезли из Америки (будьте благословенны, мореплаватели)- нам выгоднее из подсолнечника
а польза... весьма относительна.
(кстати: попробовала жарить на горчичном. вот это понравилось.
а пишут, что точка дымления такая ж низкая, как у льняного (ок. 169 град).
ну что: я жарю на маленьком огне. тогда это допустимо, пишут
На раскаленную сковороду лучше лить только рафинированное... всякое.)
Я не специалист, поэтому только моё личный взгляд дилетанта.
Разделяю мнение о вреде подсолнечного масла, применяем оливковое.
Не читал, что доказали в своих последних исследованиях британские ученые, поэтому продолжаю считать, что преимущества оливкового масла равно как и зеленого чая - маркетинговая уловка.
О вкусах спорить не стану
оливковое хорошо только холодного первого отжима...
подсолнечное великолепное. не надо его хулить...
всё хорошо в меру: не лить, а разбрызгивать из диспенсера...
Да, конечно, кому что нравится)
Высокоолеиновое подсолнечное содержит омеги 9 больше чем оливковое, смотрите такую надпись на бутылке
На оливковом нерафин лучшеине жарить, температура горения низкая, а раф делается так же как подсолнечное с помощью химикатов.
смотря какая рафинация применена.
если химическая, то она включает щелочную нейтрализацию и кислотную очистку, эффективна для удаления свободных кислот и токсических веществ.
а если физическая, то это удаление кислот и запаха без щелочи, чаще применяется для подсолнечного масла, особенно при дезодорации в специальных аппаратах.
бывает еще гидративная.
Есть такое, надпись должна быть на бутылке Органическое, на импортном Очищено естественным путем.
А еще льняное масло при запоре помогает)))
[QUOTE=Пророк] Очищено естественным путем [/QUOTE]
Лювак?
Рафинированное масло любое- это яд) почитайте, много инфы.
Жарить на горчичном отлично.
А нерафинированные холодного отжима любое отличное или сыродавленные.
На оливковое холодного отжимания, как мне кажется, жарить невозможно. ( как человек много лет использующий только оливковое масло говорю. ( в марокко оно порой дешевле подсолнечного). Я заранее только на подсолнечном. Или на рапсовом. Ну а в салаты - масса всяких, ореховое, из тыквенных семечек ( хорошо в квашеную апусту, на подсолнечное " из детства " похоже. Из авокадо, из виноградных косточек. Оливковое мне иногда из марокко привозят, холодного отжима. А так больше нравятся из оливковых греческое и итальянское, ни испанское ни французское не люблю. ( вообще у меня в " ходу" по тоянно 4-5 разнообразных масел. Там во всех разные омеги, все надо употреблять.
яд... в таком случае его давно бы запретили...
[QUOTE=Лего] На оливковое холодного отжимания, как мне кажется, жарить невозможно. [/QUOTE]
Возможно) Только очень дорого, мы жарим не таком, а на масле оливковом для жарки.
А вот на Крите могут себе позволить, ага)
Йода, ну так то водка тоже яд, кто ж ее запретит) героин вообще от кашля детям давали. Но информация вся открыта- выбор можно сделать самому.
Люблю льняное масло, как и рыбий жир)))
масло сыродавленное = масло холодного отжима...
