"Эрудитор" (Pani)
стр. 849 из 1828, вопрос №13051

Это старинное полужидкое кушанье не отличается изысканным вкусом, зато обладает сытностью!
Варим пшено в кипящей подсоленной воде до полной готовности, затем кладём нарезанный кубиками картофель и продолжаем варить, после чего добавляем сало, мелко нарезанное и прожаренное с луком. Варим ещё 5 минут. Посыпаем зеленью и прошу к столу кушать блдо под названием...