Вот который раз встречаю мнение, что основной нож на кухне - это шеф с длиной клинка от 20 см.
Один специалист говорит: три основных ножа домашней кухни - это маленький для фруктов и овощей; шеф и хлебный нож, ну, серрейторный, с зубчиками.
Второй - что единственный реально нужный нож - это шеф. Хоть мужчинам, хоть женщинам.
У меня небольшие кисти рук и пальцы, я управляюсь двумя универсальными (один 13 см, второй 15 см), у меня есть разделочный и шеф - оба по 20 см, и вот честно, они мне не очень удобны. Именно из-за своей величины.
У меня лежат в вишлисте два шефа, один 15, второй 16 см ))) Будем считать, что они чисто женские ))) Брать? Или уже забить и управляться себе спокойно с универсальными? Серьезные мясные-рыбные дела я обычно спихиваю на мужа, у него есть любимые пчаки )))
Женщины? Мужчины? Вы как справляетесь с шеф-ножами? Вам комфортно? Какой они у вас длины?
