Французский клуб
Очень сельские новости.

22 Окт, 20:48Дракоша-пушистик  
Очень сельские новости.

На улице дождь и вечер. Или вечер и дождь.
Как раз пришел тент 5 на 8 метров, и я удачно выскочила под начало дождика, натянула тент впотьмах. Фонарь слабо светит.
Конечно, сначала расположила тент неправильно, длинной стороной поперек сеновала. Но потом перевернула как надо. Рада бегала вокруг, путалась под ногами и орала в полный голос, что пора бы дать ей теплого молока))
Подождет, ее время 21. 00.
Собака благоразумно ушла в козовник и улеглась возле доильного станка))

Цыпы научились жить в курятнике, а не на улице, и мирно дремлют под мерцание новогодней гирлянды))
Гуси наслаждаются дождиком - любят это дело.
Они разломали два пластмассовых ведра и тазик, и теперь у них всего два ведра.
Старшие гуси предпочитают сами общаться с ведрами, не допуская молодняк.
Приходится досыпать пшеницу в гусиную кормушку.
Тогда старшая четверка с криками бежит поесть, а подросшим гусятам удаётся попить воды, помыться и даже пофлиртовать у ведра:)))

22 Окт, 21:15Дракоша-пушистик  
У одного из юных

гусаков (их два) появился шанс избежать скорбной участи.
Моим знакомым из села Межгорье понадобился новый гусак. Их прежний гусак заболел, и появилась вакансия.
Фото и видео моего гусачка понравились, да и цену я снизила, потому как знакомые.
Вот числа 13 ноября или раньше поедет человек туда и гуся может захватить.
Думаю, второго юного гусачка тоже объявить в продажу. Может, кому-то надо.

22 Окт, 21:34Дракоша-пушистик  
Вчера моталась

в Старый Крым на такси, приехала проведать маму в больнице, а врач взял да и выписал ее. В субботу у нее было обострение гастрита и еще что-то (судя по тому, что при выписке ей написали принимать креон, урсофальк, дюспаталин).
Мама была очень рада оказаться дома, самочувствие нормальное.
Завтра пойдёт к терапевту своему.

Ну а я нынче была на узи, врач запретила поднимать что-либо тяжелее трех кг и заниматься тяжелой работой. Ну и как обычно, следить за давлением и не греть нижнюю половину тела. Впрочем, у меня в комнате 13- 14 градусов, но не включаю обогрев. Мне под пледом и зимним одеялом тепло.
Конечно, надо налить шесть ведер воды козам и птице. По 3 л это будет 24 раза ходить *задумалась*
Сложность в том, что ведра надо заносить внутрь помещений, куда тележка не проедет. Я ставлю ведра козам у стенки, противоположной входу. Иначе они их просто посшибают.

23 Окт, 01:28Дракоша-пушистик  
Сегодня

я купила три полных банки коровьего молока (10 л) за 750 р у фермера Андрея. Приятный молодой мужчина; мои соседи Сейран и Эрнест обычно у него работают (неофициально). Я и солому (хорошую) у него покупала, и сено (отстой). Ко мне он внимателен, любезен, как и ко всем односельчанам.
Молоко его как-то раз взяла, мне не особо понравилось. На фоне молока коровы у соседа Мити это было как разбавленное.
Поскольку Митина корова давно на Радуге (по болезни), мне приходится искать подходящее молоко.
Позвонила Таиру, он обещал мне в субботу так же три банки молока коровьего (10 л) за 600 р.
Так что в четверг у меня по плану изготовление сыра Качотта из андреева молока, а в воскресенье - из таирова молока. Вот и посмотрю, из какого будет больше выход сыра, и как будет идти процесс.
А с пенсии думаю купить 10 л и 10 л от других хозяев коров нашего села.
И тоже провести испытания.
Потом еще два варианта.
И тогда уже определюсь, у кого брать молоко постоянно.

23 Окт, 08:30Клинически счастлива  
Ты так поэтично отчитываешься о своем хозяйстве,

Дракош, что хочется это публиковать, как "Записки охотника" ("Записки фермерши")

Такой уютный, устоявшийся мир, где каждый (каждая курица и коза) занял свое место - и все друг другу нужны и поддерживают... поддерживают гармонию

23 Окт, 09:52Дракоша-пушистик  
Клинически счастлива,

я рада, что тебе нравится:)

Я совсем обнаглела.
Проснулась в 9 ч, а сейчас 9. 45., еще из дому не выходила. Только свет козам включила (он из дома включается).
А всё потому, что спать легла во втором часу.

Зато с утра позвонила электрикам и написала в сельском чате, по какой улице нынче будет отключение.
А у нас будет свет! Ура-ура! Можно включить посудомойку.
Отнесу козам сено и буду подготавливаться к варке сыра. Притащу свою любимую сыроварку, залью в нее воду (в рубашку), молоко коровье (внутрь) и включу на пастеризацию (щадящая, 30 минут при 65 градусах). Полюбилось мне это дело - сыр варить.

Моей козьей Качотте 10 дней, протерла головку сыра очень солёной (с добавлением уксуса) кипяченой водой.
Ой, надо ж сегодня сварить новый солевой раствор для посолки сыра! Старый вылила.
Вот чем в первую очередь и займусь.

23 Окт, 10:11Сокровище  
Дракоша,

а нельзя не ведрами воду носить, а провести воду к козам? Иди хотя бы шланг протянуть от водопровода? Или теплая нужна, подогретая?
Мне так жаль спину мучить, что провела в саду везде воду, ничего не ношу тяжелее опрыскивателя 5 кг, да и тот на плече.

23 Окт, 11:34Дракоша-пушистик  
Сокровище,

у каждой козы (или двух) своя стайка (отсек). Хочешь - не хочешь, а туда надо зайти, кстати, пора уже брать тачку и вывозить оттуда подстилку, а то она выше уровня пола входа на 30-40 см. Туда надо зайти и несколько метров это ведро пронести. В каждую стайку воду не проведешь, да и козы могут копытами трубы посбивать. Вес коз от 20 до 60 кг, они ж еще и скачут.
А с весны и до осени большие козы живут под навесом во дворе, это 30 метров от колонки, временное жилье. Шланг думаю освободить от воды и убрать в конце недели. А то пару ночей у собаки в кастрюльке замерзала вода. Сейчас неделя потепления.
К счастью, цыплята хорошо перенесли этот небольшой мороз. Завтра суссексам исполнится 3 месяца, а билефельдерам исполнится 28 октября. Петушки уже размером со взрослую курицу. Курочки чуть меньше.
Надо заниматься курятником, но я одна не успеваю.
А сын приедет неизвестно когда. Экзамен по вождению в Феодосии во вторник он не сдал. Теперь через 2-3 недели опять. Всё свободное от работы время он ездит с инструктором, уже 58 тыс р на это потратил. Ко мне ему ехать некогда.
А мне ж надо права поменять.
До конца года. У них срок истекает и фамилию надо сменить.
Вот думаю, что писать в госуслугах: причина "изменение личных данных" или то, что срок заканчивается?
На следующей неделе думаю поехать в райцентр проходить водительскую комиссию.

23 Окт, 11:52Дракоша-пушистик  
Меня поражает

какую грязную соль мы едим.
Второй раз в жизни делаю 22% солевой раствор. 3, 6 л воды плюс 1 кг соли (не йодированной!).
Прокипятила минут 10.
Как отстоится - на дне грязный осадок. Осторожно солью через сито, не до конца, чтобы осадок не тревожить.

23 Окт, 13:09Белая Акация  
Дракоша, у меня срок действия прав

закончился 16 октября, но мне подсказали, что срок их действия автоматически продлен на 3 года. Это в связи с ковидом было введено такое послабление. Так что и у тебя так, это касается всех, у кого срок действия оканчивается до 31. 12. 2025.
Так что если нет времени, можно бегом не бежать в ГИБДД по этому вопросу.
Я решила, что поменяю свои пораньше, чем через 3 года, но не прям сейчас.

23 Окт, 13:34Дракоша-пушистик  
Белая Акация,

спасибо!
Наверное, тогда и не буду менять. Пока свободных средств маловато.

23 Окт, 15:32Дракоша-пушистик  
Ничего не успеваю

Солевой раствор сделала, но пока пообщалась с мамой раз десять, с сыном два раза, с ИИ несколько раз по теме сыроварения, потом воду всем разнесла, да подоила кого следует, накормила всех, - даже нет времени пообедать (ограничилась кружкой козьего молока с черным хлебом) и заложить что надо в посудомойку.
А уже надо с козами гулять, вот и гуляю. Они едят травку и листья, а я сижу на древнем старом стуле с продавленным сиденьем, зато на солнышке, у забора))

23 Окт, 17:56Дракоша-пушистик  
Вот и день прошел,

а до сыра руки не дошли. Полчаса назад пришла с прогулки с козами. Поужинала и думаю, ставить ли молоко на пастеризацию. Если да, то мне сегодня часов до 3 или 4 утра не спать. А если отложить до завтра? Завтра опять всё то же самое.
Ладно, надо выпить кофе, включить наконец посудомойку и поставить сыроварку на пастеризацию молока.
А так устала уже, словно на мне воду возили. Впрочем, 8 ведер воды я сегодня налила и разнесла. А два корыта гусям налила из небольшого шланга, они недалеко от колонки стоят, у ворот.

Мама мне еще 4 раза позвонила, обсудила ее визит к терапевту (сегодня).

На улице стоят машины, много (увидела, когда с козами шла). Спросила у соседа-татарина, что это? Говорит, это приехали девушку сватать.
Крымские татары соблюдают свои обычаи - все эти сватанья, свадьбы, обрезания, дуа и прочее. Собирается много народу.
А музыка их, кстати, очень похожа на еврейскую семь сорок. Живенькая такая.

23 Окт, 21:06Дракоша-пушистик  
Боюсь, что

сыром сегодня заниматься не буду.
Мама вечером меня загрузила искать ей на маркетплейсах халат, соответствующий ее требованиям. Три часа я искала, но ни на ВБ, ни на Озоне не нашла. Он должен быть: неяркой, немаркой, темноватой (старушечьей) расцветки, достаточно теплый (махровый или велюровый), не слишком длинный (у нее рост 150), без пуговиц и молний, с поясом. Без капюшона, но с длинным рукавом.
Состав: хлопок. Без сердечек, котиков, огромных ромашек и современных картинок. По цене от 1, 6 т до 2, 6 т р.
И, конечно, симпатичный)

Пока искала, собака моя рвалась в дом и выломала из древней входной двери огромный кусок, примерно одну шестую. И как мне теперь это чинить? ((
Короче, настроение пропало. Думаю, выпить фенибут или погодить?

Пока занялась покрытием головки сыра растительным рафинированным маслом.
А молоко от Андрея мне, кстати, понравилось. Посмотрим, какой будет выход с него.

23 Окт, 22:14Дракоша-пушистик  
Три хаха,

нашла маме халат за 3 тыс темно-изумрудного цвета. К ее рыжим от хны волосам подойдет идеально:))
Второпях заказала его получать в своем селе. Пришлось заказывать второй - с получением у мамы в городе. А от того, что сюда приедет, - откажусь, когда приедет.

Да уж, с сыром сегодня не вышло, буду варить завтра. Ну и ладно.

24 Окт, 09:12Белая Акация  
Дракоша, у меня в ленте

новостей выскочила статья о том, как в Рязанской области семья успешно торгует на маркетплейсах топленым козьим молоком и сгущенкой из него же. Если интересно, поищи информацию в интернете. Быть может, сгущенка - это более простой в производстве продукт, и более прибыльный, чем сыры?

24 Окт, 09:22Дракоша-пушистик  
Белая Акация,

я делала сгущенку из коровьего молока и из козьего молока. Так вот, из козьего молока сгущенка не особо вкусна. Поэтому больше не делаю.
Так же и ряженку лучше делать из коровьего молока, а не из козьего.
А вот сыры из козьего молока замечательно вкусны.

24 Окт, 09:25Дракоша-пушистик  
Кстати,

топлёное козье молоко имеет немного неприятный привкус. Потому и ряженку из него больше делать на продажу не буду.
Хотя йогурт вкусный получается.
Видимо, при сильном нагреве из козьего молока выделяется нечто, дающее послевкусие. А для йогурта молоко не греют так.
И это не только от моих коз, я читала форумы козоводов - у всех так.

24 Окт, 09:27Дракоша-пушистик  
Как вы думаете,

с чего начался день?
Хахаха... с поисков маме спортивного костюма. Потратила 2 часа, заказала ей три костюма по 3 тыс р. С получением недалеко от ее дома в Озоне.
Надо выпить фенибут, однозначно))

24 Окт, 09:28Лего  
Ну про халат,

Это ты молодец, прямо. Я думала - миссия невыполнима, честно. ( очень много условий ) но сейчас подумала - бог мой, а цена - то... однако, это 30 евро... мда. ( я давно привыкла покупать одежду на распродажах со скидками. Для меня, за халат и правда, это дорого. А про сыр. Я вот спросила на форуме русскоязычных во Франции, делает кто - нибудь сам сыр. ( так меня все это заинтересовало). Пока жду ответа. Дочка - то моя, если делает, то в совсем мизерных количествах, там не надо обмывать все эти головки да сейчас и перестала почти. ( она бумагу делает, и пошли заказы, так что некогда

24 Окт, 09:30Белая Акация  
Я не сильна в молочных продуктах,

но, возможно, высокий спрос на сгущенку из козьего обусловлен не ее вкусом, а гипоаллергенностью, например? И срок хранения у нее больше, чем у сыров, и для транспортировки она удобнее?
Но это так, соображения дилетанта))

24 Окт, 09:40Лего  
Вполне возможно.

И, кстати, сгущенка ведь и не сладкая бывает. ( тут разную продают). ( я в России не сладкую не встречала, ну да и не искала особо). А еще вот вспомнила - во Франции очень популярны " конфитюры из молока", по сути это наша вареная сгущенка. Хм, я прошлый раз на рынке видела, сегодня попробую поинтересоваться ценой, если пойду. ( почему - то он в продаже в зимние месяцы перед Рождеством появляется. Может пекут с ним что - то? )

24 Окт, 10:25Дракоша-пушистик  
Белая Акация,

у меня такая особенность характера: я не делаю и не продаю того, что мне не нравится. Из съедобного.
Неважно, сколько можно на этом заработать.
Иначе я буду каждый раз при продаже извиняться перед покупателем, что продаю ему невкусный продукт))
Я ж говорю - характер дурацкий.
Зато если мой продукт мне нравится, я его продаю со всей силой убежденности в том, что это хорошо и замечательно:))
Сыр Качотта, начиная с 1, 5 месяцев выдержки, мне очень понравился.
Я его еще не продавала, но уже чувствую, что могу)

24 Окт, 10:56Белая Акация  
Замечательный подход к делу))

Тридцать с лишним лет назад, когда я начала свою бизнес-деятельность, меня часто спрашивали, почему кирпич, а не косметика?
А я в ответ рассказывала мой любимый анекдот, соль которого заключается во фразе "потому, что это - БОЛЬШЕ")))

24 Окт, 12:18Дракоша-пушистик  
О господи,

Полтора часа искала маме футболки, накидала ей 14 вариантов. В ответ получила: "я не хочу больше смотреть эти дерьмовые футболки, мне надо как я купила (когда-то)".
Кстати, насчет вчерашнего заказанного халата она сегодня сказала, что не говорила заказывать.
Хорошо, что в вотсапе все сообщения сохранияются, показала ей ее согласие на заказ.
Она не помнит.
Только сейчас я начала понимать, насколько ослабли ее когнитивные функции в 88 лет((
Теперь я пас. Сын придет с работы - пусть с ней выбирает футболки.

24 Окт, 14:43Лего  
То есть ты заказала,

Не показав ей? Да, это сложновато. Я последние годы, покупая сто - то маме по ее просьбе, тот же халат, белье, тапочки, оставляла деньги в магазине, и просила не пробивать первый час, пока маме не покажут она не одобрит. Продавцы относились с пониманием. Заказать ей что - то вообще было невозможно.

24 Окт, 15:07Дракоша-пушистик  
Лего,

как это "не показав ей"?!
Все фото разных халатов были сброшены ей в вотсап, ею внимательно просмотрены, она сделала выбор. Я заказала. Еще пару фото ЭТОГО халата, с указанием суммы, ей отправила.
Наутро она не помнит. Хотя фотки у нее в вотсапе.

24 Окт, 15:34Лего  
А, ну тогда

Это уже другое.

25 Окт, 09:40Дракоша-пушистик  
Теперь

надо делать сыр. В среду вечером мне привезли молоко от Андрея, надо хоть посмотреть, не скисло ли.
Если и скисло - не страшно, творог сделаю.
Творог я замораживаю в пакетах, а потом достаю по потребности.
А сейчас жду приезда Таира с молоком.
Была у меня мысль смешать эти два молока и сделать один сыр. Но как тогда я узнаю, какой выход с каждого молока? Нет, надо сыроварить отдельно с каждого молока.
Вчера был дождь, земля раскисшая, пусть козы посидят взаперти в сухости, а я пока займусь своими делами:))

25 Окт, 12:26Дракоша-пушистик  
Отлично!

Молоко от Андрея не прокисло, включила на пастеризацию.
Таир молоко привез, убрала в холодильник на полку, где +3 градуса.
Сегодня один сыр варить, завтра - второй.
Вперед!:))